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酸性品红
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详细内容
酸性品红
产品别名:酸性品红/复红/2-氨基-5-[(4-氨基-3-磺苯基)(4-亚氨基-3-磺基-2,5-环己二烯-1-亚基)甲基]-3-甲基苯磺酸二钠盐/品红S/酸性紫19/Fuchsin acid
C A S 号:3244-88-0
产品包装:25克/100克
保存条件:RT
酸性品红的调节配置:
直接使用色素粉末,不易在食品中分布均匀,可能形成色斑。宜先用少量冷水打浆,然后在不断搅拌下加入经煮沸后的溶液中。所用水应为蒸馏水或软化水,以避免钙、镁离子引起色素沉淀。调配食品或贮存食品的容器,应采用玻璃、搪瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁容器具,避免与铜、铁器接触。
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酸性品红的原理:伊红美兰在甲醇中会发生解离,细胞的成分就会选择性的吸收其中的有色物质,是离子间的结合,属于化学作用。