结晶紫  

产品别名:结晶紫/龙胆紫/甲基青莲/甲基紫10B/六甲基紫/六甲基玫苯胺盐酸盐/盐基紫3/甲紫/甲基紫/碱性紫3/碱性紫5BN/盐基品紫/甲基紫5GN/碱性紫6BN/碱性艳紫3B/盐基青莲/盐基结晶紫/碱性青莲/303盐基青莲粉2B/盐基青莲粒2B/氯化六甲基对品红碱/Crystal violet

C A S 号:548-62-9

产品包装:25克/1公斤/100克/50毫升/250毫升

保存条件:RT

结晶紫的调节配置：
直接使用色素粉末，不易在食品中分布均匀，可能形成色斑。宜先用少量冷水打浆，然后在不断搅拌下加入经煮沸后的溶液中。所用水应为蒸馏水或软化水，以避免钙、镁离子引起色素沉淀。调配食品或贮存食品的容器，应采用玻璃、搪瓷、不锈钢等耐腐蚀的清洁容器具，避免与铜、铁器接触。

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  5克                         

结晶紫的原理：伊红美兰在甲醇中会发生解离，细胞的成分就会选择性的吸收其中的有色物质，是离子间的结合，属于化学作用。