面条是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，*后经煮、炒、烩、炸而成的食品。 

历史：东汉年间巳有记载，至今超过一千九百年 

种类：数以千计的面条品种，为中国*常见的食品 

主要营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物 

适用人群：一般人皆可食用，病湿热者忌食面条 

食疗作用：面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效

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