从事醇油及醇油添加剂这个行业也有好几年了,随着醇油市场的不断成熟过程中也出现了一系列的问题,很多客户朋友向提出了关于醇油刺眼的这种现象,针对这种情况,我提出一些原因及解决这些问题方法个人观点,如有不足,也请观看此帖的同行朋友提出不同的建议,我不断改进来提高醇油的品质。
导致醇油刺眼的原因我个人认为有如下几种情况::关于醇油主要原材料醇的问题,如果用的精醇(三个九以上含量的醇)在燃烧过程不会出现这种刺眼问题,还有一些朋友为了节省成本过的粗醇(含量不高的甲醇)如果粗醇品质不高会导致这种现象,因此大家在选择购买甲醇的过程一定要细致。第二:关于醇油添加剂的问题也就是我们现在俗称的乳化剂,随着市场充分成熟很同醇油朋友现在都是使用添加剂,但添加剂有好有坏,有的添加剂含氢氧化钠或者氢氧化钾过多,碳酸钠过多,另外乙酸乙脂含量过高,等等都导致刺眼情况,如是添加剂有问题的朋友,我厂专业生产的添加剂,大家可以买点样品试试看能不能帮各位同行解决这个问题。第三:灶蕊的问题,醇油市场的成熟附带的灶具市场受到不断的发展,市场上各种醇油灶具应有尽有,但有的灶蕊在设计,生产过程不科学,灶蕊形状,风眼大小,排列不规则,进而导致灶蕊在进风过程中,风量过少,分布不均匀等等,也有导致刺眼问题,第四:连接灶蕊的风管漏风,燃烧过程中缺氧也会导致这种情况产生,遇到这种情况只要把风管密封好就可以解决了,第五:油管里面含有空气,这种情况,只需把油管拆开,放少许的油把空气排尽就可以解决。第六,排风系统不畅,也就是抽烟机工作不良好,这种情况,餐厅老板可以自己解决。以上建议希望对各位同行朋友有所帮助
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