• 新旧程度：新
• 企业类型：制造商

GC-MS6800检测食品中丙烯酰胺化学成分

产品简介

GC-MS 6800是天瑞仪器精心打造的款高性价比气相色谱质谱联用仪，具有完的自主知识产权，拥有多项技术，可广泛应用于环境保护、电子电器、医药、石油化工、食品安、纺织皮革等多行业中有害物质的检测。

GC-MS6800检测食品中丙烯酰胺化学成分

注意事项

丙烯酰胺简介

丙烯酰胺是种不饱和酰胺，别名AM，其单体为无色透明片状结晶，沸点125℃（3325Pa），熔点84~85℃，密度1.122g/cm3。

主要仪器、耗材和试剂

GC-MS 6800 气相色谱质谱联用仪（江苏天瑞仪器股份有限公司）， 

旋转蒸发仪、振摇装置、离心机：转速≤10000 r/m、涡漩混合器、氮吹仪 

正己烷、乙酸乙酯、无水硫酸钠、硫酸铵、硫代硫酸钠、溴、氢溴酸、溴化钾、 

超纯水，电导率（25℃）≤0.01 mS/m。硅藻土柱： SLE-SPE 20g/60mL

检测原理

利用超纯水对食品中的丙烯酰胺进行60℃振摇萃取，试样提取液采用硅藻土柱萃取净化、溴试剂衍生后，采用气相色谱质谱联用仪进行检测。采用保留时间和标准质谱图特征离子进行定性，外标法定量。 

溴化衍生方程式：CH2=CHCONH2+Br2→CH2BrCHBrCONH2

GC-MS6800检测食品中丙烯酰胺化学成分

仪器测试报告

色谱柱：DB-5MS，30m×0.25mm×0.25um； 

柱箱程序升温条件：120℃（3min） 30℃/min 240℃（10min）； 

进样口温度：240℃；气质接口温度：240℃；离子源温度：240℃； 

载气：氦气，纯度≥99.999%，流速1.0mL/min； 

电离方式：EI；电离能量：70eV； 

进样方式：不分流进样；进样量：1.0μL； 

测定方式：TIC（FULL SCAN）定性，SIM模式定量。

丙烯酰胺衍生物扫描下总离子色谱图

丙烯酰胺衍生物质谱图