【 产品名称】 白藜芦醇

【英文名称】 Resveratrol 　　

【 别 名 】虎杖甙元，反式白藜芦醇 　　

【化 学 名】 （E）-5-[2-（4-羟苯基）-乙烯基]-1,3-苯二酚；3,5,4＇＇-三羟基芪；芪三酚；Trans-3-4＇ -trihydroxystilbene。 　　

【分 子 式】 C14H12O3 　　

【分 子 量】 228.25 　　

【C A S 号】 501-36-0 　　

【规 格】 98% 　　

【物理性质】 无味、白色晶体（甲醇）；难溶于水，易溶于乙醇，丙酮等有机溶剂。熔点253-255℃，261℃即升华。 　　

【稳定性】本品在波长365nm的紫外光照射下能产生荧光，pH＞10时，稳定性较差，遇三氯化铁－铁氰化钾溶液呈蓝色，遇氨水等碱性溶液显红色。白藜芦醇对光不稳定，Microherb稳定性试验显示，高纯度白藜芦醇的乙醇溶液在避光条件下也仅能稳定数天，因此建议白藜芦醇含量分析时建议对照品溶液和样品溶液随配随用。 　　

【异构体】白藜芦醇在自然条件下 以自由态和糖苷两种形式存在，白藜芦醇及其糖苷的化学结构还分别存在顺式和反式两种异构体，即顺式白藜芦醇（cis-Res）、反式白藜芦醇（trans－Res）以及顺式白藜芦醇糖苷（cis-PD） 、反式白藜芦醇糖苷（trans-PD）。后两种形式在肠道中糖苷酶作用下释放出白藜芦醇，植物中白藜芦醇主要以反式形式存在，研究表明反式异构体的生理活性强于顺式异构体。

由于白藜芦醇具有多种生物和药理活性，使其广泛应用于食品、医药、保健品、化妆品等领域。白藜芦醇具有优良药理活性和保健功能 其市场需求很大且与日剧增，目前已有大部分国家和地区都开发了白藜芦醇及其制品。美国已把白藜芦醇作为膳食补充剂，日本已将从植物提取的白藜芦醇作为食品添加剂 中国已将含白藜芦醇的植物提取物制成降脂美容的天然保健食品。