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不能简单地说转基因安全不安全
农业部解答转基因食品安全管理
编者注：2011年频发的食品安全问题成为今年两会讨论的重点，而关于转基因食品是否有害健康这一问题依旧争论不休，今天农业部科教司副司长石燕泉与三位专家做客中国访谈，就转基因食品安全及管理问题进行权威解读。
以下为访谈实录：
中国网：各位网友大家好！这里是“中国访谈·世界对话”，欢迎您的收看，2011年频发的食品安全问题成为今年“两会”的讨论热点，而去年“金龙鱼风波”又把转基因安全管理推到了风口浪尖，今天我们中国网演播室就特别邀请到了四位嘉宾就如何善转基因食品的管理条例以及转基因食品的安全为我们做解答，四位嘉宾分别是：
农业部科教司副司长石燕泉
国家农业转基因生物安全委员会副主任委员，中国农科院生物技术所研究员黄大昉老师
中国疾病预防控制研究中心专家杨晓光老师
以及中国农科院植物保护研究所研究员，环境保护专家彭于发老师
再次欢迎四位嘉宾作客我们《中国访谈》。我想在节目一开始请石副司长给我们稍微做一个介绍，农业部批准的转基因食品具有都有哪些？
石燕泉：
首先感谢各位网友对我们转基因生物安全方面管理的关注和支持，下面我回答一下主持人提到的问题，我们国家批准的转基因产品有两种情况，一种是我国批准用于商业化生产的转基因食用农作物，到目前为止我们已经先后批准了抗病毒的甜椒、耐储藏的番茄、抗病毒的番木瓜三种。2009年我们也批准了转基因抗虫水稻和转植酸酶玉米的安全证书，目前我们国家生产种植，市面上能看到的是抗病毒的番木瓜，甜椒和番茄由于市场的发展，需求的变化，不再生产，市场上也见不着，转基因水稻和转植酸酶玉米需要经过品种的审定，需要通过生产许可和经营许可，才能进行商业化生产。目前，转基因抗虫水稻和转植酸酶玉米没有商业化生产。
另外一种情况是我们国家用于进口加工原料的转基因农产品，包括大豆、玉米、油菜，他们都会进入到生产环节，*多的就是转基因大豆，进口量去年是5000多万吨，油菜籽、大豆进来以后主要是以加工为主，用做食用油，目前我们国家共发放5个转基因大豆品种和13个转基因玉米品种进口安全证书，批准应用以及进口的转基因生物都是经过严格的环境安全和食用安全方面的评价。安全评价表明这些获准应用和进口的转基因生物和非转基因生物都具有同样的安全性，大家可以放心食用。
中国网：
谢谢石司长，相信今后网友可以深入记住这一段。我们在深入了解转基因食品以及安全管理条例之前，让我们了解一下转基因作物到底是什么样的作物，请杨老师给我们简单介绍一下。
杨晓光：
转基因，从字面上不难理解，指的就是基因的转移。实际上，转基因有广义和狭义的两种含义。广义的转基因就是泛指生物间基因转移。自然界中物种间的天然杂交和自然选择、农业生产中常用的杂交育种，都发生了基因的重新组合，都经过了转基因。然而，人们现在常说的转基因却有特定的含义，它专指利用现代基因工程（又称遗传工程）技术，将人们期望的目标基因，经人工分离和遗传修饰，重新导入到生物体的基因组中，从而突破了传统方法难以解决的遗传障碍，能够更有效地改造作物的遗传特性，培育出更加高产、优质、多抗、高效的新品种。转基因作物就是通过这些方法获得的作物。
中国网：
我们知道，关于转基因作物其实一直以来社会上都有很多的争论，部分专家认为这种转基因作物对人体有一种潜在的长期危害，可能会导致过敏反应，具有毒性，抗生素标记的基因会使人和动物产生抗药性，对于这种质疑，您怎么看？
杨晓光：
转基因是大家关注的重点，不能简单地说转基因安全不安全，转基因是个技术，本身是中性的，要看这种技术的应用是好是坏，要看转的是什么基因，转的是什么特性，是什么样的操作，之所以人们提出很多对食品安全关心的问题，那是对健康的关心，是可以理解的。因为我们认为转基因可能会产生不良的作用，所以各个国家，包括组织对转基因食品安全评价都非常重视，谈到食品安全就不得不谈一下食品法典委员会，这是由世界粮农组织和世界卫生组织在1961年共同组建的政府间的机构。这个组织的主要任务是制定食品安全标准。食品法典委员会在食品安全、食品标准方面有很高的权威性。
食品法典委员会（CAC）于2003年通过了有关转基因植物安全检测的标准性文件CAC/GL 45-2003《重组DNA植物及其食品安全性评价指南》。目前，上都是遵循该指南对转基因食品进行食用安全的评价，该指南已经成为标准。依据该指南，上对转基因植物的食用安全性评价主要从营养学评价、新表达物质毒理学评价、致敏性评价等方面进行评估。从转基因食品的研制到被批准上市要经过相当长的时间观察，一旦发现有安全隐患，将立即中止其研制和生产。许多国家都有专门的部门负责转基因食品的安全评价，都有一整套评价转基因食品安全性的程序和方法。各国的程序和方法虽然有所不同，但总的评价原则是全世界共同认可的，包括比较性原则，个案分析原则等。因此，转基因食品在走进市场前是进行过严格的安全评价的，比以往任何一种食品的安全评价都要全面和严格，包括环境安全评价、毒性安全评价、致敏性安全评价等，到目前为止，未发现已批准上市的转基因食品对人体健康有任何不良的影响。应该说我们能购买到的转基因食品应该是安全的，可以放心食用。
毒性基因的提法不够科学，如把抗虫蛋白称作毒性蛋白就容易产生误解，毒性是有针对性的，抗虫蛋白对一些昆虫来说是毒性蛋白，但对哺乳类动物来说就没有任何毒性作用。对任何可能对人体产生毒性或不良作用的基因，是不能作为目标基因用于转基因食品的。
关于抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性的问题，实际上是基因的水平转移，目前没有发现因转基因食品而产生的抗生素标记基因的水平转移和任何人和动物产生抗药性的问题。随着现代分子生物学技术的进步，已经可以去除抗生素标记基因，从根本上避免抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性的问题。
中国网：
两会前夕，国务院法制办公布了由国家发改委、国家粮食局会同有关部门起草的《粮食法征求意见稿》，其中第十二条特别提出，“转基因粮食种子的科研、试验、生产、销售、进出口应当符合国家有关规定。任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术。”主粮指什么？为什么要慎重？是不是可以说明，转基因还是有危险？
石燕泉：
我们也注意到这个问题，《粮食法征求意见稿》有关转基因规定引起了广大公众的关注，其实我们理解，这个规定它实际上强调的是，要遵守相关的农业转基因生物的安全管理方面的规定，未经批准任何单位和个人都不得擅自把这类主要粮食品种上应用转基因技术，而不是说立法来禁止或限制转基因技术。
