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γ-氨基丁酸
别 名 γ-氨酪酸；氨酪酸；γ-氨基丁酸
外文名 AminobutyricAcid
外文名 AminobutyricAcid
CAS NO. 56-12-2
EINECS号 200-258-6
分 子 式 C4H9NO2
分 子 量 103.1
含 量≥99％
外 观 白色或类白色结晶性粉末，有微臭，味微苦。
溶解度 易溶于水，溶液澄清度 澄清
熔 点 202-204℃（分解）
溶解度 易溶于水，溶液澄清度 澄清
熔 点 202-204℃（分解）
用 途 主要用于饲料,促进生长激素的分泌,抗应激作用,提高采食量和饲料转化率
新型饲料添加剂—C-氨基丁酸的制备及应用研究进展
赵炳超, 石波, 李秀波, 梁平, 刘一峰
（中国农业科学院饲料研究所, 北京 100081）
摘要: C2氨基丁酸是一种新型饲料添加剂, 对畜禽具有抗热应激、促生长等作用。C2氨基丁酸具果显著、安全性高等特点, 在畜禽养殖业中有着极其广阔的应用前景。
关键词: C2氨基丁酸; 热应激; 制备
中图分类号: S816. 73文献标识码:A 文章编号: 167127236 （2004） 1220013202
C2氨基丁酸（GABA ） 又名氨酪酸, 是一种在动植物体内起神经镇定作用的非蛋白质氨基酸。在动植物体内主要由谷氨酸经过脱羧反应而来。GABA是一种中枢神经镇静剂, 研究结果表明, GABA 具有安定、抗惊厥、降血压、增进脑活力、营养神经细胞、促进生长激素分泌以及保肝利肾等作用（茅原等, 2001; O kada 等, 2000） , 目前在医药和食品工业中有着广泛的应用。近年来, GABA 在饲料工业中的应用也越来越受到人们的关注, 已有文献报道GABA 对畜禽具有抗热应激、促生长等作用（陈忠等, 2002）。
GABA 在饲料工业中的应用在现代畜禽养殖业中, 畜禽的生长速度快, 代谢
旺盛, 但由于在其皮肤上缺少甚至没有汗腺, 因此在炎热的夏季高温给畜禽生长带来的损伤特别明显,从而给畜禽养殖业造成巨大的经济损失。在畜禽饲料中加入抗热应激添加剂是一种解决上述问题的既方便又十分快捷的方法, 可以很好的消除高温给畜禽生长带来的不利影响。GABA 作为一种中枢神经镇静剂, 对畜禽具有很好的抗热应激、促生长等作用, 是一种新型、、安全的饲料添加剂。GABA 对仔鸡有很好的抗热应激和促生长的作用。
2. 1GABA 对热应激仔鸡体温和呼吸频率的影响GABA 为动物中枢神经系统抑制性神经递质, 可抑制脑干中呼吸中枢的整合作用, 降低动物的呼吸频率（范少光, 1984）。由表1 可见, 在仔鸡出现热应激后, 日粮中添加GABA 的试验组仔鸡的呼吸频率极显著低于日粮中不添加GABA 的对照组仔鸡的呼吸频率（P < 0. 01） , 而试验组仔鸡与对照组仔鸡的体温变化却不明显。对于试验组仔鸡来讲, 在热应激前后其体温、呼吸频率均无明显变化（陈忠等, 2002）。
2. 2GABA 对热应激仔鸡生产性能和生长的影响由表2 可见, 日粮中添加GABA 对热应激仔鸡的生产性能有一定的影响。研究结果表明: 日粮中添加GABA 的试验组仔鸡的料肉比极显著低于日粮中未添加GABA 的对照组仔鸡的料肉比（P < 0. 01） ;试验组仔鸡的增重是对照组仔鸡增重的117. 86%（P < 0. 05）。从生长曲线图（图1） 可以发现, 试验组仔鸡的体重随着日龄的增加而增加。但开始时试验组仔鸡的体重增长速度低于对照组仔鸡的体重增长速度,
一段时间后, 试验组仔鸡的体重增长速度便很快超过对照组仔鸡的体重增长速度（陈忠等, 2002）。表1 GABA 对热应激仔鸡体温和呼吸频率的影响体温（℃）热应激前热应激后
呼吸频率（次öm in）热应激前热应激后
对照组40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39
试验组40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13
表2GABA 对热应激仔鸡生产性能和生长的影响
对照组试验组料肉比2. 02 1. 73
采食量（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17
日增重（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68
体重（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75
图1GABA 对仔鸡生长速度的影响
总之, 对GABA 在畜禽养殖业中的应用研究结果表明, GABA 对畜禽具有很好的抗热应激和促生长的作用, 是一种新型、、安全的饲料添加剂, 符合国内外对于食品安全和饲料安全的要求, 符合畜牧养殖、饲料添加剂发展的需要。本产品的研制与开发丰富了饲料添加剂的种类, 对畜禽养殖业有着相当大的贡献。
γ-氨基丁酸在猪营养调控中的应用研究
摘自中国牧业通讯2009年第五期
综 述
1 作用机理
γ-氨基丁酸（GABA）又名氨酪酸，是一种在动植物体内起神经镇定作用的非蛋白质氨基
酸，主要是由谷氨酸经过脱羧反应而形成。猪只遭受应激时，应激标志性激素——肾上腺皮质激素分泌显著增加，此激素通过抑制生长激素分泌，动员猪只体内糖原、蛋白质、脂肪分解来抵抗应激。如果应激时间长且强度大，则会造成猪体负氮平衡，猪只生长停滞、消瘦、骨质疏松，使饲料报酬降低。同时，还会引起猪胸腺、淋巴系统萎缩，淋巴细胞、白细胞减少，抗体滴度下降，造成免疫力低下，对疫病的易感性增大。功能性氨基酸（γ-氨基丁酸）可调控肾上腺皮质激素分泌，同时，具有良好的抗应激效果和促睡眠作用。另外，猪下丘脑弓状核内的摄食中枢存在神经肽Y受体，神经肽Y是调控猪只采食的信号因子，血液中神经肽Y浓度增加，则采食中枢兴奋，即产生摄食活动。γ-氨基丁酸能促进神经肽 Y 分
泌，提高血液中神经肽Y的浓度，提高猪只采食量。γ-氨基丁酸具有促生长和提高产乳功效，，通过神经肽Y的调控途径，促进猪体内生长激素分泌，提高猪的生产性能；第二，通过促进胰岛素的释放，调控猪只机体蛋白质与脂肪合成。胰岛素分泌增加，猪体内蛋白质与脂肪合成增多，仔猪生长速度加快，母猪泌乳量便会提高；第三，通过神经肽Y的调控途径，增加猪只采食量，这就意味着摄入的总能增加，而猪每天的维持需要是相对恒定的，用于生长或泌乳的能量增加，表现为生产性能提高。
2 包被工艺
在γ-氨基丁酸应用的早期研究中，曾经有人在试验猪场经过近2年的生产试验发现：在饲料中直接添加γ-氨基丁酸存在使用效果不稳定的情况。经研究发现，γ-氨基丁酸的氨基（-NH2 ）和羧基（-COOH）较活泼，易与饲料中酸、碱性物质发生反应，使其生物功能降低。因此，为了发挥γ-氨基丁酸的营养调控功能，必须对其进行分子包被，包被工艺的优劣决定其应用效果。
2。目前，市场上有些厂家出售γ-氨基丁酸原粉，若仅从γ-氨基丁酸的含量计算可能会降低成本，并宣称即使失活一部分，剩下的也足够猪只利用。事实上，γ-氨基丁酸应该是低剂量使用才，过多反而不利于猪只生长。特别是没有经过包被工艺的γ-氨基丁酸效果是不稳定的，如果剩余过多不利于猪生长，剩余过少或全部失活，也就失去了添加的意义，因此，γ-氨基丁酸直接使用原粉或未经包被工艺的是没果的。
3 在抗应激中的应用
γ-氨基丁酸通过对下丘脑-垂体-肾上腺轴的调节，抑制肾上腺皮质激素释放激素的分泌，*终降低肾上腺皮质激素的浓度，提高机体免疫力，产生良好的抗应激效果。经动物试验证明，γ-氨基丁酸可提升血液中T淋巴细胞水平和新城疫、传染性法氏囊抗体滴度，从而提高机体免疫能力。在动物遭受应激时，效果较为明显。γ-氨基丁酸早已出口美国等发达国家，并作为人用保健品的重要活性成分，我国近年兴起保健品热，许多保健品中也添加了γ-氨基丁酸。另外，γ-氨基丁酸经血液循环到达猪只血脑屏障时，由于血脑屏障具有屏蔽作用，每次只有少量的γ-氨基丁酸可进入大脑中枢神经系统，故有镇静作用。
4 在提高猪采食量中的应用
γ-氨基丁酸能促进神经肽Y的分泌。神经是调节动物采食的信号因子，使动物采食量增加。从啤酒酵母中通过微生物发酵和蛋白酶酶切，可提取出具有诱食功能的生物活性短肽复合物，此种具有诱食作用的生物活性肽与γ-氨基丁酸具有协同作用。因此，在临床上应用，具有提高猪只采食量的作用。
5 可替代仔猪高铜
大量文献报道认为，高铜的促生长机理是铜离子发挥了抗生素样作用，使肠壁变薄，提高十二指肠脂肪酶的活性和脂肪的表观消化率等；但是如果改从静脉注射铜制剂，仍然具有促生长作用。研究发现，高剂量的铜可以提高猪血液中神经肽Y的浓度，因神经肽Y作为采食信号因子可提高采食量，因此，高铜的促生长作用*终是通过提高采食量的途径实现。这与γ-氨基丁酸促生长的作用机理相似，因此，笔者提出用γ-氨基丁酸替代部分高铜，可降低矿微核心料部分的成本。另外，低铜日粮还有利于猪场改善皮毛状况，因为高铜日粮中往往添加高铁、高锌，易导致被毛过度生长。同时，也可节约水资源，降低工人粪便冲洗的劳动强度。因为高铜日粮粪便黑而黏稠，给车间工人清粪带来不便，需要大量水冲洗猪舍的漏缝地板。
6 小结
根据笔者多年的研发与推广证明：γ-氨基丁酸具备镇静、抗应激和提高猪只采食量的功效；为了发挥其强大的营养调控功能，必须对γ-氨基丁酸进行分子包被，包被工艺的优劣决定其应用效果；养殖条件越恶劣，抗应激和提高采食量效果表现得越明显；γ-氨基丁酸部分替代仔猪日粮中的高铜是可行的，使用γ-氨基丁酸产品的低铜日粮饲料可以节约成本5~10元/t，改善表观性状，防止被毛过度生长，节约水资源，降低工人冲洗粪便的劳动强度。
