奶酒作为内蒙古的特产，一直作为内蒙古的代表以及象征。前往内蒙古旅游的游客一定不会错过品尝奶酒的机会，但是*近让许多游客无奈的是市面的奶酒都有假货。*初的奶酒是有蒙古族牧民将马奶或者牛奶在家中作坊里发酵而成的。然而现代工艺的发展，由奶精勾兑成的假奶酒开始在市场上横行，令监管部门也束手无策。食品质量检测仪应用已经刻不容缓。

l  勾兑奶酒大行其道

据《奶酒国家标准GB/T23546》，奶酒是“以动物乳、乳清或乳清粉等为主要原料，经发酵等工艺酿制而称的饮料酒”。按此标准，奶酒只有发酵型奶酒与蒸馏型奶酒两种奶酒类型，且生产原料必须采用乳或乳清，经过微生物发酵后，再进行加工制作所得的产品才能称为真正的奶酒。添加奶油香精等勾兑调制成奶酒，制作简单、速度快，成本低廉，成本的也不到10元/斤。

l  抽检成本高监管部门苦无良策

对于不符合规定的“三无”产品，特别是没有奶酒生产许可证的产品，质监部门相对容易查处。工商部门似乎有难言的苦衷。记者了解到，奶酒抽一次样的费用600元，而一些工商局一年相关经费仅50万元，其中涉及食品领域的抽检种类繁多，预算不足，奶酒的委托抽检难有效率。

l  源头难控折射监管尴尬

在赤峰市奶酒制造企业中，通常的做法是，某批次的奶酒勾兑出来后，将质监局要检查的酒瓶灌装真正的奶酒，按规定贴上企业名称、批次等标签，以应付检查此外，酒厂在相关质检报告上作假也并非个案。公开报道显示，内蒙古通辽市在去年8月份的检查中，赤峰市豪博尔酒业有限公司出示的11份质检报告均为伪造。

内蒙古质量技术监督局食品监管处一位不愿透露姓名的负责人说，当前，真正用奶酒生产工艺生产的企业极少，奶酒的质量安全问题异常严峻，亟待加大惩治力度。奶酒行业的无序竞争，制约着一些品牌奶酒的正常发展，对内蒙古奶酒品牌创建带来极大伤害。

奶酒作为内蒙古极具代表性的特产，竟然遭受如此的亵渎，实在是太不可原谅了。有关部门应该在进行检查的时候不仅仅要对*后的成品进行检测，还应该对其加工过程中的原材料等进行一定的检测。这样既能防止他们使用奶精等进行造假也能保证奶酒这一蒙古特色产品得到保护。