在生活生产中不乏很多食品生产商为了谋取更大的利益，使用食品添加剂来提升食品的外观，来取暴利。记者从上海巴玖实业有限公司技术部门了解到，在检测食品是使用的食品安全检测仪的检测步骤，可以更好的让消费者更加清晰的知道食品中的各项参数。下面就是本文记者了解的食品安全检测仪检测样品的具体步骤：

取1g样品剪碎，用5毫升提取液浸泡10分钟（如果有震荡器、超声波时间可缩短至2分钟左右）……取2.5毫升浸泡液 +100微升酶+ 100微升显色剂（在30℃温度下培养15分钟）,将100微升底物摇匀倒入比色皿中即可放入仪器。

当抑制率≥50%时，表示蔬菜中有机磷或氨基甲酸酯类农药超过国家标准，抑制率≥50%的样品需要重复检验2次以上。

空白对照测试

步：按下“校准”键。

第二步：打开仪器门盖，将装有对照液的比色皿放入指定的通道中，盖好仪器盖，按下“空白”键，仪器进行空白检测倒计时。

第三步：空白对照检测结束后，仪器自动显示空白样品对照测试结果Ao，打开仪器盖取出对照。

样品测试

步：按下“校准”键。

第二步：打开仪器门盖，将装有样品液的比色皿放入指定的通道中，盖好仪器盖，按下“检测”键，仪器进行样品检测倒计时。

第三步：检测结束后，仪器自动显示指定通道农药残留检测样品的测试结果Ai，仪器自动保存对照对照值和检测结果，打开仪器盖取出样品。

【注】样品的抑制率在40%－－50%之间为可疑农残超标样品，若重复数次后抑制率仍大于50%为农残超标样品，表明被测样品的农药残留可能超过安全的界定标准，建议用气象色谱等仪器做进一步的检测。

检测结果打印:在显示农药残留检测结果的界面，按“打印”键，仪器开始打印。

对抑制率≥50%的样品，可用其它方法进一步确定具体农药品种和含量。

食品中添加剂的标参值

1、亚硝酸盐：（半定量纸片法）主要用于食物中毒物质的快速筛选。检出限为2 mg/kg。 

2、非食用色素：羊毛染色法。主要用于检测人工合成碱性色素、直接色素和无机染料。 

3、甲醛：（半定量纸片法）。主要用于水发产品中人为加入甲醛的测定。检出限10μg/ml。 

4、敌鼠：（半定量纸片法）。主要用于鼠药中毒疑似样品的快速检测，检出限0.025g/kg。。 

5、安妥：（半定量纸片法）。主要用于预防性监测和中毒物的筛选、定性鉴别，检出限0.02mg/ml。 

6、游离矿酸：（半定量纸片法）。主要用于搀假食醋中的筛选、定性鉴别，检出限0.02mol/L。 

7、尿素：（定性纸片法）。主要用于搀假食品的筛选、定性鉴别，检出限0.25g/100ml。 

8、桐油: （半定量比色法）。现场检测，检出浓度3.0mg/kg。主要用于搀假食品的筛选、半定量鉴别。 

9、有机磷农药：（定性纸片法）。主要用于蔬菜、水果中有机磷的定性鉴别。 

10、：（定性纸片法）。主要用于预防监测和中毒物的筛选、定性鉴别，检出限0.5 mg/kg。

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