商检要在货物监管区对所申报货物进行核对：包装是否符合标准，中文注册商标是否完备。另外还要对货物文件进行审核，包括出口国出具的卫生免疫证、产地证、质量保证书等等。

对于食品以“托”来打包包装的，如果是采用木托，还必须审核出口国出具的“熏蒸证明”。另外，就是对货物进行抽检。一般是按货物总数的千分进行抽检。检验是否符合国家进口食品卫生标准，另外剩余的抽检样品备存

在商检检验完毕后，同时进行海关申报。程序和其他进口货物一样。要注意的主要是海关审价人员对所申报进口食品到岸价真实性的审查。这一点必须要准备一些说服资料，以免海关不信任并且由海关定价（当然会比原申报价高很多），造成企业的沉重负担。

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