白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。

    醇类除乙醇外，*主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒的风味和促使酒体丰满、浓厚起着重要的作用；醇类也是酯类的前驱物质。

　 酯类是具有芳香的化合物，在各种香型白酒中起着重要作用，是形成酒体香气浓郁的主要因素，己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。

　 酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。

　 醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量*多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量，而在米香型酒中次之。

 含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分。

北京华盛谱信仪器有限责任公司生产的酒厂专用白酒气相色谱仪采用氢焰离子化检测器，DNP填充柱，完成白酒中主要的醇、醛、酯等十几个组分的分析。也可以使用毛细管柱，分析白酒中的醇、醛、酯、酸等四十几种成分。分析结果完全符合标准。

附白酒成分分析色谱仪配置：

SP-2100A仪器外观时尚，造型美观，人性化的设计，操作及其方便简单。采用全微机控制，中文界面，大屏幕液晶显示，性能稳定。该仪器可广泛用于环境保护、环境监测、农业、石油化工企业中控制及检测的常规分析，还可用于医药、卫生防疫及科研院校常规分析；也可根据用户不同的需求改装成专用色谱仪。

SP-2100A 主要特点
外观时尚美观：在保留原有结构简洁的优点上，采用现代工业造型设计，讲究色彩和线条的搭配使用，使产品的色彩与形态体现人性化。

操作简单：仪器采用大屏幕液晶显示器，全中文的操作界面，便于用户操作使用；画面切换简单明了，仪器的所有电气控制参数设置及故障均有显示，可使操作者在很短的时间内掌握仪器的使用方法。

自诊断功能：开机后仪器便可自行对各部分电气单位进行诊断，并及时显示诊断结果。

四路独立控温系统：柱箱、进样器箱、TCD检测器箱及离子化检测器箱均可独立控制其温度。

实时调零：分析前可对输出实时调零。

五阶程序升温：升温速率0.1~30°C/min 任选。

进样器：可同时安装三套填充进样器或两套毛细管进样器。

四种检测器可供选择：TCD、FID、ECD、FPD同时可安装3种检测器。
 检测器 

TCD 灵敏度≥5000mV.ml/mg（n-C16） 

FID 检测限≤1×10-11g/S（n-C16） 

ECD 检测限≤4×10-13g/S（六氯化苯） 

FPD [P] 检测限≤5×10-12g/S （甲基对硫磷） 　　

 [S] 检测限≤1×10-10g/S （甲基对硫磷）
温度控制色谱柱箱：室温以上 20℃～400℃

注样器箱：室温以上 20℃～400℃

离子化箱：室温以上 20℃～400℃TCD

监测器箱：室温以上 20℃～350℃
供电电源： AC 220V±22V　 50Hz±0.5Hz 　15A

外形尺寸： 高×宽×深 　445×550×560mm3

净 重： 约38Kg
全面服务
在购买仪器前，我们会协助您全面了解仪器的性能特点及仪器选型的全面咨询服务。根据客户需求可以为您提供仪器的配套设备，如：色谱工作站、氮氢空发生器、标准气体、色谱柱等。购买仪器后会派专业技术人员上门免费安装、启动和调试，并且本公司长期供应仪器的易损、易耗件。

原创作者：曲阜市圣鲁机械厂