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技术文章
食品检测分析气相色谱
*近近一年的时间在做食品研发工作,中间有失望,有惊喜,又有失望,不断处于发现问题和解决问题的循环中。真心地体会到了开发成功一个新产品比检测无数个样品的参数都难。创造一个配方比剖析一个成熟的产品的配方难的多。过去做洗洁精配方剖析从项目开始到成功,半个月时间而已。做千页豆腐的配方,从采购原料到实验成功,也就一个月,中间因为不同原料的厂家和性质差别较大,而耽误了功夫。而做素火腿肠这款产品,从构思到反复的实验,从配方确定到合适的比例,从成型到颜色到味道,从防腐到解决脂肪的酸败问题。不断的发现问题,不断地解决问题。食品这门科学还真是涉及的知识面挺广的。
由于自己是做食品检测和分析出身的,遇到问题能够从分析的角度考虑问题,虽然目前公司的实验室尚不具备食品检测条件。但是熟悉分析检测技能对食品研发的帮助很大。比如配方中蛋白质的含量,脂肪的含量,水分含量和碳水化合物的含量是做食品配方必需考虑的。食品配方研发过程中涉及到大部分都是常量成分的检测,微量成分的含量对食品整体骨架的影响很小。再比如食品腐败了,微生物和酸败这两方面的原因都要考虑到,故需要检测菌落总数和酸价,过氧化值来验证和判断,再采取合适的措施。
食品研发过程中,对所用原料的熟悉程度,决定了运用这种原料的能力。故食品作为一门配方化学,需要对食料的生物化学和物理性质有很深的了解。比如各种大豆蛋白的性能和应用,各种淀粉的性能和应用,各种食用胶的性能等等。能从化学的角度看问题,才能不断的提高和改进。
(本文选自网易博客chao的日志)
GC-6210型气相色谱仪是有我公司长期从事气相色谱仪器科研工作的工程师,在吸收国内外技术,研发的新型气相色谱仪,采用电子技术,优质的电子元器件,仪器稳定强,大大提高了仪器灵敏度,精细的结构设计,减少了死体积对样品分析影响。中文大屏幕液晶显示,操作简单,具有秒表、时钟计时、方法储存、智能化后开门、故障自诊断等功能,被广泛应用于石油、化工、质量检测、疾病控制、环保、农业、食品、公安、煤矿、科研等领域。
GC-6210气相色谱仪性能特点:
1.中文大屏幕液晶显示,显示内容丰富,使操做简单易懂,
2.人性化键盘操作,设定参数极其方便。
3.六路独立控温,使温度控制更加精密,大大提高了仪器的精确度。
4.五阶程序升温。满足对宽沸程复杂样品的分析
5.智能化双后开门系统,降温速度快,300•--60•降温七分钟即可稳定,自动跟踪温度并动态调整风门角度,实现了真正意义的近室温操作。
6.双柱双气路结构,可同时安装FID和TCD两种检测器,并可根据用户需求扩装ECD FPD NPD检测器和气体进样器•转化炉。
7. 该机可十分容易的由单FID 放大器扩充为双FID 放大器,真正实现了一机多用。
8.配置有隔膜清扫功能的毛细管分流/不分流进样系统及尾吹功能。
9.具有断电保护功能,可自动记忆所设定参数。具有抗电源突变干扰功能和秒表计时功能。
10.具有断气/漏气保护功能,程度的保护了TCD钨丝和色谱柱不受损坏。
11.具有故障自诊断功能,中文显示故障原因并声光报警。
GC-6210气相色谱仪控温范围:
柱箱温度:室温15℃~399℃
进样器:室温15℃~400℃
检测器:室温15℃~400℃
辅助加热区:室温15℃~400℃
控温精度:±0.1℃
程序升温:五阶 升温速率:0.1℃~39.9℃/min
各阶恒温保持时间设定范围:0~655/min
GC-6210气相色谱仪技术指标:
1.热导检测器TCD S≥3000mv.ml/mg漂移≤0.1mV/h,噪声≤20uv
2.氢火焰检测器FID Mt≤8×10-12g/s 漂移≤0.1mV/h,噪声≤20uv
3.电子捕获(ECD) Mt≤1×10-13g/s4.火焰光度(FPD) Mt≤5×10-13g/s(S)
火焰光度(FPD) Mt≤1.4×10-13g/s(P)
4.氮磷(NPD) Mt≤5×10-13g/s(N)
仪器电源:~220V±10% a.c、50±0.5HZ 功率:≤1500w 重量:≤60kg
外形尺寸(mm):628mm(长)*465(宽)*460(高)
更多仪器详情请咨询北京华盛谱信仪器有限责任公司
原创作者:北京华盛谱信仪器有限责任公司