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肉桂醛
中文名称：肉桂醛，桂皮醛，桂醛，β-苯丙烯醛，3-苯基-2-丙烯醛。
英文名称：Cinnamic aldehyde，cinnamaldehyde，β-phenylacrolein。
分子式：C9H8O。
分子量：132.16
CAS：104-55-2
FEMA：2286
外观：无色或淡黄色液体。
含量：≥98%
香气：有强烈的桂皮油和肉桂油的香气，温和的辛香气息，不应有辣味，香气强烈持久。桂醛较桂醇香气清强。
溶解性：难溶于水、甘油和石油醇，易溶于醇、醚中。能随水蒸气挥发。
稳定性：在强酸性或者强碱性介质中不稳定，易导致变色，在空气中易氧化。
密度：1.046-1.520
熔点（℃）：-8 。
折光率：1.619-1.623 。
沸点（℃）：253（常压）。
包装规格: 200公斤/桶
天然存在:在桂皮油（含80%左右）,玫瑰油,广藿香油,风信子油中均有存在.
