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柠檬醛，5392-40-5
中文名称柠檬醛
英文名称 Citral, mixture of cis ａnd trans
中文别名天然柠檬醛
CAS RN 5392-40-5
EINECS号 226-394-6
分子式 C20H32O2
分子量 304.4669
无色或微黄色液体，呈浓郁柠檬香味。无旋光性。
有顺反异构体二种。用亚硫酸氢钠处理，顺式溶解性极微，而反式却很大，故可将两者分开。
顺式柠檬醛：相对密度（d200.8898，
折射率（nD20）1.4891，
沸点118～119℃（2666Pa）。
反式柠檬醛：相对密度0.8888，
折射率（nD20）1.4891，
沸点117～118℃（2666Pa）。
天然品存在于柠檬草油（70%～80%）、山苍子油（约70%），柠檬油、白柠檬油、柑橘类叶油等中。
用 途用作调香剂，配制柠檬香精，也用作合成紫罗兰酮和维生素A的原料
