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面条主要用麦子面粉制作，于面出现之前，饭、粥为普遍中国人的主食，但当面出现后，面条地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食为主粮；南方人虽倚重吃米饭，但面食亦成为重要小吃。
南北两地之面条实有着天壤之别。南方的“面”指以面粉制成的面条，以蛋面为主，用的并非鸡蛋而是鸭蛋黄，面身幼、面质爽口弹牙。其中生面、干面皆有之。广受欢迎的有细条干面及虾子面；北方的“面”则指以小麦磨成的粉，面条多不用蛋，用之以碱水，加入碱水能令面条变得容易消化，故面条成为北方人主要食粮之故。跟南方的相比，北方面条面较粗，面质软滑柔韧。如果在北方如果说“要面”，老板只会给予面粉；而在南方，卖的则会是巳加工好的面条。
北方人以面为主食，因而面食较重其质和量。北方人做面常加时令叶类鲜熟，佐以生葱、生蒜、香菜等调味，味重油多，配料及汤相对较咸，主要是驱寒，饭量大的也可配馒头、烧饼。南方反之，因南方人以米饭作主食，面条为小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧习惯喜以小碗盛放，但不放葱姜、叶菜，喜欢放酱油、榨菜、明菜油，一般是挂面，外观和口味对嗜好面条一族来说差强人意。
设备特点
华日新型多功能面条面皮机，博采众长，由多组面辊排列式组合而成，自动挑条一次成型，流水线式生产，自动化程度高，操作简单，效率高，安全卫生。只须将面团放置下输送带上，开机后即可自动输送、揉、压、折叠。减少了机器与人接触次数，无须人工投面，消除了安全隐患，降低了工人劳动强度。采用轻皮带轮减速后链条传动，结构紧凑，操作方便，动力强劲，低噪音、高效率.机身采用优质钢材，轧辊采用高强合金钢表面拉丝，强度高、压力大、经久耐用，不变形。它不但能生产各种面条（挂面、杂粮面条、蔬菜营养面条、彩色面条）、热干面、手擀面，还可生产饺子皮、馄饨皮等产品。其产品厚薄均匀可调，表面光洁，面条垂直，煮熟快，不糊汤，不粘连、不断条，口感好。更换切面刀，可以加工出宽窄、粗细不同的面条。产品符合国家卫生标准要求，是宾馆、饭店、食品加工厂、单位食堂及个体饮食业制作面食品的理想机械产品，设备价格从2600元至18200元。
华日面条机是我厂科研人员改进传统的手工面条方法，引进国外技术，经过十年的研究精心研制出来的新型的自动上杆、自动切割面条机，无需任何的添加剂防腐剂就可做出手工口感的面条，真正实现面条生产机械化、健康安全无污染。
华日面条机加工机械化的意义:主要体现在以下几个方面:①规范生产程序,保证产品质量,通过设定合理的操作程序,利用机械自动完成作业,因减少了传统生产过程中人的直接参与和操作的随意性,产品质量的均一性更好,卫生质量更高,这是保证产品的标准化这一现代食品工业的重要特征的主要手段。②降低生产成本,由于劳动生产率和产品质量的提高,加上利用机械可以更为充分合理地使用原料,降低了物耗,使得生产成本得以有效降低。③减轻了劳动强度,提高了劳动生产率,一个操作人员可以同时管理一台或者几台,甚至一套具有高生产能力的设备。④改善了劳动环境。⑤能完成人士无法完成的作业。 华日牌面条机还原*原始的面条口味，用的方法研制出*传统的传统文化，它不但能生产各种面条（挂面、杂粮面条、蔬菜营养面条、彩色面条）、热干面、手擀面、刀削面，还可生产饺子皮、混沌皮等产品。厚薄均匀，表面光洁，煮熟快，不糊汤，不粘连、不段条，口感好。经济实惠，是创业这的，走面条之路，让你轻轻松松赚大钱。
售后服务
1、凡购机者，均可来我厂免费学习（含各种面条、热干面、饺子皮、馄饨皮的制作技术和烹调技术）；现场实地操作，包教包会，学会为止。
2、设备质量实行“三包”。免费保修一年，免费代办托运，常年跟踪服务。
3、为了让您方便经营，产品能够顺利进入商场、超市、特提供“尝常想”商标给购机者免费使
华日机械厂郑重承诺， 凡购机者，均可来我厂免费学习技术，包教包会，我们也会免费提供技术配方资料，现场实地操作，学会为止。设备免费保修一年，一年之类易损件、零配件有损坏的直接换新的，免费代办托运，长期跟踪服务。还有为了让您方便经营，产品能够顺利进入商场、超市，特别提供“尝常想”商标给购机者免费使用，机器用的放心，产品卖的舒心
