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英文：pectin平均分子量：5万~30万胶凝度：高酯150±5 ，低酯100±5CAS:9000-69-5
性状:白色细粉,口感粘滑.溶于20倍水,
形成乳白色胶状溶液,城弱酸性.
用途:增稠剂,凝胶剂,乳化剂,稳定剂.
用于果冻,果酱的制造.蛋白酱,精油的稳定剂,高脂果胶主要用于酸性的果酱,果冻,凝胶软糖和乳酸菌饮料等.
低脂果胶主要用于一般的或低酸味的国酱等食品.
果胶是高档的天然食品添加济和保健品,在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂,在医药保健品...果胶软糖,使软糖晶莹透明,富有弹性,不粘牙,酸甜可口。
