仪器简介：

单刀剪切

单刀部件包括四个剪切刀片, 由特殊设计的刀片紧固件固定. 该夹具用于当刀片通过样品结构时,测试剪切和切割力.

Warner-Bratzler刀片测试肉类及肉制品的韧性和刚性.

肌肉纤维强度测试, 获得样品内部结构数据

包括: 一个 Warner-Bratzler 刀片; 一个空白刀片, 一个槽型刀片,一个三角形切口刀片, 一个刀片紧固件,一个刀槽, 需要和实验台配合使用


多刀剪切单元

Kramer单元通过一个盒状容器和十个精密刀具, 拥有剪切和挤出两种功能, 可根据测试样品硬度和颗粒大小不同, 分别可采用两刀,三刀,五刀,十刀进行测试.用于多颗粒产品或非均相测试, 如早餐麦片,冻干水果和蔬菜, 酱类和派填料,谷物,大米,豆类,烘焙产品,比如面粉糕饼

包括: 一个顶断固定附件连接十个精密刀片, 一个带槽的盒状容器, 需要和实验台配合使用


拉伸附件

多用途拉伸夹具，具有360度旋转测试功能, 内附橡胶垫片, 达到紧固样品的目的. 样品厚度0—5mm，测试样品拉伸或拉断强度，观察裂纹出现过程的力度变化，薄膜样品，面条等

通常用于材料和食品测试： 意大利细面条，面条，口香糖，香肠片，干酪，包装袋，薄膜，头发，合成纤维和线。

包括：上下夹具和固定螺丝


三点弯曲附件

检测断裂强度和屈服性能*通用的夹具，通过样品受压，特殊刀具导致样品的折断或破裂， 用于测试样品脆性，破碎性，硬度等，另外三点弯曲是测试食品横向切面蠕变和应力松弛的工具。测试破裂和弯曲特性： 饼干，糖果，化妆品，蔬菜，塑料等

包括: 一个间距可调的基座，间距15mm—135mm， 一个圆刃刀具


挤出单元

挤出单元采用活塞式探头，可以把产品挤出时压缩力定量测试出来，测试样品的流变行为。可以控制应力，也可以控制应变量。这是商业通用的模拟样品流动性的测试方法，用于：凝胶，半固体，膏类，派填料，水果和蔬菜汤和其他管状包装产品。 定量测试流动性食品在受压后的流变行为

所有探头都是精密加工，尺寸公差优于0.1%

技术参数：

1 检测力量: 25公斤, 力传感器可方便更换.使用TA-39不锈钢圆柱型探头, 可达200公斤/cm2

2 检测分辩率: 1g(25KG)

3 检测行程:　520毫米

4 检测速度:　2-1000mm/min

5 速度准确度:优于０.1%

6 循环数: 255

7 认证证书：CE

8 电源：230V, AC50/60

9 功率:150W

主要特点：

QTS-25质构仪坚固耐用的设计同时可以为用户提供实验室测试数据和生产环境下的测试数据.可以使用控制面板进行单机操作,或者接用电脑用软件进行操作.

应用: 奶制品,肉制品,粮油食品,面制品,米制品,谷物,糖果,凝胶等食品的物性分析

可实现的检测: 硬度,弹性,内聚性,粘附性,应力松弛,恢复度,破碎强度,张力,断裂强度,破碎点,铺展性, 刚度,成熟度,屈服应力, 胶性,咀嚼度,粘着力,平均值, 表观模量, 粘度, 弹性系数, 磨擦系数, 稠度, 食品测试过程的做功量

TEXTUREPRO食品专业测试分析软件功能

1 测试方法和样品信息编辑,储存;

2 自动或手动设置批量测试计数;

3 测试数据直接输出至微软EXCEL界面;

4 图形分析,数据点标杆并直接在图谱上自动面积积分和显示任意坐标点X.Y轴数值;

5 有应力—应变曲线；应力—时间曲线；应变—时间曲线；

6 自动生成实验报告，EXCEL格式，包括实验条件，方法，所需测试参数数值列表；

多个平行实验数据统计，可得到不同曲线叠加结果，并将所需测试参数结果进行统计分析，生成报告格式；