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英文名称：Chitinase from Serratia marcescens；Chitodextrinase；Poly（1,4-β-[2-acetamido-2-deoxy-D-glucoside]） glycanohydrolase
CAS号：9001-06-3
级别：BR
活力：≥200units/g solid
活力定义：One unit will liberate 1.0 mg of N-acetyl-D-glucosamine from chitin per hour at pH 6.0 at 25 °C in a 2 hour assay（One new 1 hour unit = approx. 50 old 48 hour units）
性状：粉末，Essentially salt free
用途：生化研究。催化几丁质水解生成N-乙酰葡糖胺反应的酶。
