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Cas号 139-05-9
分子式 C6H12NNaO3S； C6H11NHSO3Na
分子量 201.22
别名 甜蜜素Sodium Cyclamate
白色结晶或结晶性粉末。分解温度约280℃,不发生焦糖化反应,溶于水（1g/5ml）丙二醇（1g/25ml）,几乎不溶于乙醇,,苯和。10%水溶液PH为5.5-7.5。对热,光,空气稳定,碱性下稳定,酸性时略有分解。味甜,加热有略有苦味。
熔点：>300 ℃ 外观Appearance白色粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry 符合
纯度Purity≥99.0% （T）
水溶解试验Solubility in Water 溶液透明
pH5.5 ～ 7.5 （10% solution）
干燥损失Loss on drying<1 %
重金属Heavy metals （as Pb）<10 ppm
硫酸根Sulfate（SO4）<0.1 % 在常温、避光下保存。
