中文名：苯甲酸钠

别名：E211、苯酸钠、安息香酸钠、苯甲酸钠盐

英文名：Sodium benzoate

化学式：C7H5NaO2

CAS号：532-32-1

SMILES：O=C（[O-]）C1=CC=CC=C1.[Na+]

RTECS：208-534-8

摩尔质量：144.1032

外观：白色结晶或颗粒，或无色粉末

密度：1.44 g/cm3

熔点：> 300 °C℃

沸点：249.3℃

溶解度（水）：soluble

主要危害：苯甲酸盐类防腐剂（苯甲酸钠、苯甲酸钾）可以与维生素C反应生成具有致癌性的苯。

闪点：111.4℃