上海亿欣专业销售直链淀粉 Amylose from potato试剂产品！

货期：现货

CAS号查询：9005-82-7

中文名称：直链淀粉

英文名称：Amylose from potato

产品别名：糖淀粉

产品规格：BR，土豆来源

直链淀粉性状：白色或类白色至淡黄色粉末。为组成天然淀粉的两种主要高分子碳水化合物（直链淀粉和支链淀粉）。作为一种葡萄糖的聚合物系由α-14糖苷键将葡萄糖单元联结而成的链状物质。它的分子通常卷曲成螺旋形。每一转有六个葡萄糖分子。聚合度，即葡萄糖单位数目约在100～6 000，形成不同大小的分子，其分子量即为聚合度和葡萄糖单位分子量162的乘积。直链淀粉构成天然淀粉的白色颗粒，以其不同于支链淀粉的性质影响天然淀粉的性质及相关的应用。如直链淀粉可与醇、脂肪酸结合成复合物而沉淀。在碱性溶液中易发生降解反应。又因分子聚缩而有“凝沉”（retrogradation），即工业上称为“回生”、“老化”的倾向。其直链可被β-淀粉酶消化。淀粉与碘反应形成蓝色络合物。它存在于大多数源于粮谷类、薯类等农作物的天然淀粉中，一般为淀粉的17％～27％

直链淀粉用途：生化研究。

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