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技术文章
蜂胶冻干粉冷冻干燥技术和蜂胶冻干机设备
点击次数：29 发布时间：2022/11/8 8:32:28
蜂胶冻干粉的原料蜂胶是蜜蜂从植物的芽苞、树皮或茎干伤口上采集来的树脂和部分蜂蜡、花粉的混合物，具有具有增强免疫功能、抗菌、抗病毒、抗癌和调节体内蛋白质代谢等作用。食品冻干机发展迅速，蜂胶冻干粉是利用冷冻干燥技术，采用蜂胶冻干机设备进行处理得到保存原有营养成分和活性物质的蜂胶冻干粉，无防腐剂添加能在常温下保存较长时间，是一款天然营养的保健食品。
蜂胶冻干机设备是由冻干仓、制冷系统、真空系统、循环系统、CIP系统、电控系统等组成，是利用升华原理，将蜂胶低温冷冻成固体，而后在真空环境下不经液态直接升华成气体除去的干燥设备。蜂胶冻干粉冷冻干燥技术是将经过处理好含水的原料蜂胶，进行装盘料厚1cm左右，进入蜂胶冻干机设备在-50℃低温冷冻180Min成固态，而后冻干机设备启动真空泵，让固态物料在35PA的真空环境下进行一次干燥和解析干燥，干燥控制温度范围-35~45℃，干燥时间28小时左右，做曲线式升温控制，干燥结束确定隔板温度、制品温度、真空度等数据，作终点判断确保干燥保存各种营养成分和微生物活性的效果，得到含水1~3%的蜂胶冻干粉。
成熟的蜂胶冻干粉冷冻干燥技术和高品质的蜂胶冻干机设备是生产加工蜂胶冻干粉的保障。可以解决其他传统干燥会造成营养流失和破坏的问题。目广泛应用于蜂王浆冻干、蜂花粉冻干、蜂胶冻干等加工生产。
原创作者：上海田枫实业有限公司
