枸橼酸

英文名：Citric Acid

通用名：柠檬酸

用途：灭菌粉末、冻干剂辅料、助溶剂、泡腾剂、pH调节剂

理化性质：为无色透明结晶，或白色颗粒状细粉，无臭，强酸味。含水物在干燥空气中会风化，在潮湿空气中微潮解，在应用

常作为缓冲剂、pH调节剂、矫味剂、稳定剂、赋形剂、崩解剂等。[1]

 [1] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.

给药途径

口服，静脉注射，眼用，耳鼻，吸入一般外用等。

[1] 日本医薬品添加剤协会.医药品添加物事典[M].东京：薬事日報社，2007.

稳定性和贮藏条件

稀的枸橼酸水溶液可在静置时发酵；应贮藏于气密容器内，置阴凉、干燥处保存。[1]

[1] R.C.罗，P.J.舍斯基，P.J.韦勒.药用辅料手册[M].北京：化学工业出版社，2005.

安全

枸橼酸存在于人体内，主要在骨骼中。通常作为正常食物的一部分消耗。口服枸橼酸能够吸收，作为辅料使用时是无毒的。然而，过多的或频繁地使用枸橼酸会导致牙齿腐蚀。枸橼酸和枸櫞酸盐还能增强肾病患者肠道内铝的吸收，从而导致增加有害的血清铝浓度，因此建议患有肾功能不全病人，使用铝化合物来控制磷酸盐吸收时不要使用枸橼酸或含枸橼酸盐的产品。

枸橼酸与酒石酸钾、碱金腐、碱土金属碳酸盐、重碳酸盐、醋酸盐及硫化物有配伍禁忌，且与氧化剂、喊、还原剂、硝酸盐也有配伍禁忌。遇硝酸金属盐可能发生爆炸，在贮藏过程中，蔗糖能从含枸橼酸糖浆中析品。[1]