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葡萄糖氧化酶/GOX/GOD/Glucose oxidase
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详细内容
≥ 50 U/mg 冻干粉 200u/mg,1ku 100ku,黄色冻干粉,密度1.00 g/mL at 20 °C蒸气压0.004Pa at 25℃储存条件-20°C形态溶液(透明)颜色粘黄色PH值4.5,葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是经过基因工程改造的黑曲霉(Aspergillus niger) 葡萄糖氧化酶基因的毕赤酵母发酵冻干而成的黄色冻干粉,无动物来源成分。在功能上,GOD可高 度一地转化β-D-葡萄糖,对其它单糖的作用效率很低,除氧速度快,热稳定性好,反应完成后不产生沉淀、浑浊等现象。 在食品工业的应用,GOD可作为一种绿色、环保的添加剂,用于食品工业,对人体无毒、副作用。例如,可防止啤酒老化,保持啤酒原有风味,延长保质期;可用于提高红葡萄酒和葡萄汁的稳定性;应用于包装食品中,起到去氧、延长保存期的作用;还可用于牛奶、果汁、蔬菜等的保 鲜等。GOD的另一重要用途是测定样品中葡萄糖含量。利用其一氧化酶的原理,开发葡萄糖氧化酶分析仪或者检测试纸类的产品,能快速、准确、简易地测定各种食品中的葡萄糖含量,也可以用于人体血糖的测定。目,葡萄糖氧化酶在食品工业、生物医药行业等方面得到了广泛的应用。
产品特性
CAS号 9001-37-0
E.C. 1.1.3.4
来源种属 表达经过基因工程改造的黑曲霉(Aspergillus niger)葡萄糖氧化酶基因的毕赤酵母
分子量 153 kD
比活性值 ≥ 50 U/mg 冻干粉
稀释缓冲液 20 mM Tris-Cl (pH 8.0), 2 mM MgCl2, 20 mM NaCl
储存缓冲液 20 mM Tris-Cl (pH 8.0), 2 mM MgCl2, 20 mM NaCl, 50% 甘油
抑制剂 对-氯汞基苯甲酸盐(p-chloromercuribenzoate,pCMB);重金属离子(Cu2+、Hg2+、Ag+等)
温度范围 40-50℃,适温度为42℃
pH范围 4-7,适pH为4.5
运输、储存及稳定性
冻干粉制剂可常温运输,收货后于4°C以下(建议-20℃)干燥环境中储存,有效期为3年。液体产品有效期为1年。 打开包装后及时使用,避免受潮。
单位活性定义 每分钟生成1 µmol过氧化氢(0.5 µmol醌亚胺染料)所需的酶量。
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