ZNND-II全自动定氮仪检测鱼类蛋白质的不确定度分析

鱼类作为人们平常生活中的主要食品，对鱼类中的各种成分进行测量是十分有必要的。其中*重要的就是检测蛋白质含量。采用全自动定氮仪测定鱼类中蛋白质的含量，其测量不确定度来源于样品称量、消化、定容、蒸馏、稀释标准溶液及滴定等过程。通过对各个不确定度分量的计算合成，找出影响测量不确定度的因素，并对各个不确定度分量进行评估，*终给出样品中蛋白质含量的标准不确定度及扩展不确定度。

通过全自动定氮仪使用A、B两种方法检测蛋白质，发现A类不确定度是指样品从消化，蒸馏、到滴定全过程的重复性实验，它还包含样品称量操作的重复性，滴定管滴定体积的重复性，容量瓶、移液管体积的变动性等。因此，它是将各重复性分量合并为总试验的一个分量。本次实验不确度主要来源于A类不确定度，占96%;而B类不确定度仅占4%,其中样品称量带来的不确定度更低，完全可以忽略。由此可见，样品的消化、蒸馏是本实验不确定度的主要来源

浙江托普仪器有限公司一直致力于土壤、气象、种子、植物生理、环境、粮油食品检化验等相关农业检测仪器的研发、生产和销售，专业生产全自动定氮仪，公司生产的全自动定氮仪在国内外市场上广泛的应用和普遍的好评。

仪器名称：全自动定氮仪

仪器型号：ZNND-II

全自动定氮仪功能特点：

1、自动式蒸馏控制、自动加水、自动水位控制、自动停水

2、各种安全保护：消化管安全门装置，蒸汽发生器缺水报警，水位检测故障报警

3、仪器外壳采用特制喷塑钢板，工作区域采用ABS防腐板，防化学试剂腐蚀和机械损坏表面，

全自动定氮仪技术参数：

供水：水压大于1.5MPa；水温小于20度

测定范围：0.1mgN～200mgN（毫克氮）

重量：25kg

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