这三者之间区别对营养成分（脂肪、蛋白质）含量的不同的界定。

冰淇淋：乳脂含量≥5%，蛋白质含量≥2.2%

雪糕：乳脂含量≥1%，蛋白质含量≥0.4%

冰棍：水和糖，标准为总糖（以蔗糖计为例）≥7%

每批雪糕出厂都是层层把关，使用各种精密仪器来测定是否符合标准。其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量尤为关键。通过意大利VELP的分析解决方案，可提供有关牛奶和乳制品成品和半成品的质量含量检测。

我们比较关注：

►脂肪

►氮/蛋白质

►酪蛋白

►乳清蛋白

►脂质氧化

意大利velp推荐产品

NDA701/702杜马斯定氮仪

可以快速可靠准确的测定食品的氮/蛋白质含量

SER148/158 系列自动溶剂萃取仪

可以准确测定牛奶和副产品中的总脂肪

一、全自动脂肪测定仪（索氏提取仪）产品介绍 ：

    继SER148系列索氏提取仪之后，VELP 科技将溶剂萃取过程提高到一个近乎*的水平，SER158是一套自动化的高通量溶剂提取系统，依据Randall技术，实现了安全、快速的脂肪测定过程。依赖于一系列的安防技术、传感器的应用以及人性化设计，为用户提供了一套安心、舒适的测试平台。

二、全自动脂肪测定仪（索氏提取仪）功能介绍

1.应用面广泛且扩展性佳：

• 大范围的应用于脂肪测定和样品制备
• 多元化的辅助配件适用于各种应用域
• 一个操作面板可以控制连接4台SER158单机实现多达24个样品同时测试
• 适用于绝大多数溶剂类型

2.运行：

• 快速的脂肪测定
• 采用Randall技术的提取过程是传统索氏提取速度的5倍
• 可无人值守运行，测试完成后自动关机，24小时可完成7个批次的测试

3.性能表现：

• 全自动化的提取过程
• 的钛冷凝技术展现出的出众表现
• 多种传感器与*技术的融入
• 符合实验室规范标准

4.安全体验：

• SolventXpress™技术：密闭的溶剂分配系统，杜绝了溶剂曝露在外，从而确保了操作者的安全
• SafeEnd™技术：有效防止样品过热燃烧
• 防护罩：确保操作者的人身安全

5.智能的用户操作界面：

• “Load & Go”一键启动设计
• 简捷的分析程序设置
• LED灯指示工作位
• 支持多种操作语言
• 一系列预置的测试程序方便直接调用
• 可连接天平自动计算结果并储存数据

原创作者：北京盈盛恒泰科技有限责任公司