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西红柿拌白糖你还能吃出什么味？
点击次数：29 发布时间：2022/9/5 11:55:11
炎炎夏日，西红柿拌白糖是我们常吃的一种降暑开胃的夏季凉菜，我们使用日本INSENT公司的味觉分析系统（电子舌）做了一个趣味小实验。100g西红柿加上10g白砂糖，你还能吃出什么什么味呢？经过TS-5000Z电子舌检测图谱发现，按一定比例混合的白糖西红柿在味道上与草莓类似，这也是此道凉菜如此受欢迎的原因吧。太好了，西红柿拌白糖吃出草莓味！
日本INSENT味觉分析系统（电子舌），智能味觉分析系统采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)。
日本INSENT味觉分析系统（电子舌）优势特点:
★真正同人的味觉感官评价相吻合的味觉分析系统
★直接分析样品的酸、甜、苦、咸、鲜、涩及各种回味的味觉指标
★丰富的图形展示结果充分显示样品的味觉感官特性
★向导型触摸面板设计使仪器操作更轻松、更加人性化
★应用简单的宏功能可以简化操作步骤
★数据管理服务器确保随时进行数据结果的安全有效处理
★*的防电磁干扰技术确保分析过程的高稳定性
产品应用：
★新型食品产品研发
★食品味觉质量检测、设定产品赏味期
★评估食品市场喜好，进行趋势分析
★统计市售食品的味谱图，制作产品的味觉特征图
★药品苦味评估和苦味一抑制的研究
原创作者：北京盈盛恒泰科技有限责任公司
