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草莓+海苔 你能吃出什么味？
点击次数：34 发布时间：2022/10/31 13:55:19
实验室做了一个有趣的小实验，取草莓2个，海苔2片，把二者捣碎混合在一起，你猜猜能吃出什么味？
我们使用了实验室明星产品日本INSENT电子舌对单一和混合食材进行检测，草莓自身还是有一定酸味的，在草莓中加入一定量的海苔后，草莓自身的酸味得到缓解的同时鲜味也随之增大，与猕猴桃口味相比，除了酸味略低点外，其他味道均接近水果猕猴桃。
日本INSENT电子舌采用与人的舌头相似的识味机理，把各种各样食品、药品的各项味道数字化，且利用独特的回味测量技术，还能够表述“丰富度"、“浓烈度"、“回味悠长"等模糊的感官指标，作为感官评价域的一款业技术工具，强大的测试分析能力适用于各种需要进行客观味觉评估的环节。食味相加研究是一项有趣且意义重大的研究课题，目电子舌（味觉分析系统）在这项研究中发挥着重要的作用。
日本INSENT味觉分析系统（电子舌），智能味觉分析系统采用了同人舌头味觉细胞工作原理相类似的人工脂膜传感器技术，可以客观数字化的评价食品或药品等样品的苦味、涩味、酸味、咸味、鲜味、甜味等基本味觉感官指标，同时还可以分析苦的回味、涩的回味和鲜的回味(丰富度)。
这是一款可以同人类味觉感官相匹配的仪器，对于食品、药品等产品质量控制、新品研发、投诉处理、产品打假等各种对味觉评估有要求的场合，是一款有效工具！
日本INSENT味觉分析系统（电子舌）优势特点:
★真正同人的味觉感官评价相吻合的味觉分析系统
★直接分析样品的酸、甜、苦、咸、鲜、涩及各种回味的味觉指标
★丰富的图形展示结果充分显示样品的味觉感官特性
★向导型触摸面板设计使仪器操作更轻松、更加人性化
★应用简单的宏功能可以简化操作步骤
★数据管理服务器确保随时进行数据结果的安全有效处理
★*的防电磁干扰技术确保分析过程的高稳定性
产品应用：
★新型食品产品研发
★食品味觉质量检测、设定产品赏味期
★评估食品市场喜好，进行趋势分析
★统计市售食品的味谱图，制作产品的味觉特征图
★药品苦味评估和苦味一抑制的研究
原创作者：北京盈盛恒泰科技有限责任公司
