企业档案
- 会员类型：免费会员
- 工商认证： 【未认证】
- 最后认证时间：
- 法人：
- 注册号：****
- 企业类型：代理商
- 注册资金：人民币万
联系我们
联系人：销售
资料下载
不同干燥方式对茉莉花茶挥发性成分的影响---德国AIRSENSE电子鼻
详细内容下载：
文件大小：kb
上传时间：2024/11/11 11:54:24
文件类型：pdf
上 传 者：北京盈盛恒泰科技有限责任公司
查看次数：7次
下载次数：0次
摘要：为了研究不同干燥方式对茉莉花茶挥发成分的影响，本文采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用（HS-SPME-GC-MS）的方法，结合电子鼻技术，对经过四种干燥方式包括热泵干燥、热风干燥、微波干燥和冷冻干燥等处理的茉莉花茶挥发组分进行定性、定量分析。结果表明，电子鼻传感器响应值前三的是W1W、W2W、W5S，在不同的干燥处理下，能较好地体现茉莉花茶的挥发性物质的差别。HS-SPME-GC-MS的分析结果显示，茉莉花茶在四种不同的干燥方式处理下，鉴定出包括烯烃类、醇类、酯类、醛类、酮类、其他类等96种挥发性组分，烯烃类种类*多可达37种。冷冻干燥的茉莉花茶挥发性成分含量的总量达到47.382μg/g，其次是热泵干燥的44.429μg/g，其中烯烃类和醇类成分含量较高。热泵干燥处理下茉莉花茶香气指数，达到4.766。因此，HS-SPME-GC-MS结合电子鼻技术可用于区分不同干燥方式下茉莉花茶品质的优劣，为茉莉花茶生产干燥方法选择提供理论参考。
关键词：茉莉花茶;干燥方式;挥发性成分;顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用;电子鼻;
相关文章
- 2024/11/25基于电子鼻、电子舌技术的荣昌猪肉及其制品贮藏过程新鲜度检测研究
- 2024/11/25低压静电场处理对双孢蘑菇采后贮藏品质的影响---美国FTC质构仪
- 2024/11/11不同干燥方式对茉莉花茶挥发性成分的影响---德国AIRSENSE电子鼻
- 2024/11/11三种传统热加工方式对木薯理化特性及结构的影响---意大利VELP杜马斯定氮仪
- 2024/1/15响应面法优化油炸虾壳制作工艺---美国FTC质构仪
- 2024/1/15响应面法优化扬州炒饭米饭前处理过程---美国FTC质构仪
- 2024/1/15不同品种梨制备的陈酿梨酒品质分析及抗氧化活性---日本INSENT电子舌
- 2024/1/15不同干制工艺对牡蛎干特征气味的影响---德国AIRSENSE电子鼻
- 2024/1/15HS-SPME-GC-MS技术结合电子鼻分析热处理对南京盐水鸭高温蒸煮味的影响
- 2024/1/8金枪鱼蛋白肽产品的特征性成分及其抗疲劳活性---德国AIRSENSE电子鼻
