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外观为白色粉末或鳞片状结晶体，无味无臭，可溶于热乙醇、苯、、二氯甲烷、石油醚等有机溶剂，不溶于水。此外，二十八烷醇对酸、碱、还原剂稳定，且对光、热稳定，不易吸潮。
二十八烷醇属于脂肪醇，是简单的饱和直链醇，由疏水烷基和亲水羟基组成，化学反应主要发生在羟基上，可发生酯化、卤化、硫醇化、脱水羟化及脱水成醚等反应。
功能特点
二十八烷醇是一种安全的功能性因子。根据小白鼠口服试验[4]，二十八烷醇的LD50为18000mg/kg以上，安全性比食盐（LD50=3000mg/kg）还高，同时经小鼠精子畸变试验、小鼠骨髓微核试验和Ames试验等均呈现阴性，古巴天然产物中心C.L.Aleman等学者[5]的论证也证实了这点。
二十八烷醇的另一个显著特点是用量极微而生理活性显著。根据日本油脂株式会社[6]的报道，通常每人每天口服0.2mg的二十八烷醇就能达到消除疲劳的目的；为了增强体力和耐力，每天的口服量大约是0.5mg；而用于治疗目的的用量为5mg。
此外，作为一种天然醇，二十八烷醇具有良好的生物降解性，易为动物体吸收及利用。
存在与分布
二十八烷醇是天然存在的脂肪醇[7]。人们*初发现在大米胚芽和小麦胚芽中含有微量的二十八烷醇，随着研究方法的改进和不断深入，发现二十八烷醇以结合态（蜡酯形式）或游离态广泛分布于动物的表皮与内脏、昆虫分泌的蜡质以及植物的根、茎、叶、壳、籽仁的脂质中。
陈代谢比率、降低肌肉摩擦，从而达到减少必要的需氧量、改进反应时间、消除肌肉疼痛等功效，并且这些作用是相互关联的。
生理功能
自1937年，国外学者从小麦胚芽油中提取出一种二十八个碳的直链醇，并发现它对人体的生殖障碍疾病有治疗作用后，各国科学家渐渐开始广泛关注二十八烷醇的研究。
从1949年开始，美国依利诺斯大学的T.K.Cureton博士等花费了20年的时间，进行了894人、42个项目的测试研究[41]，参加实验的人员有游泳、摔跤、田径等队员，体育专科学生、美国海军、海军潜水员等。归纳这些实验结果，确定了二十八烷醇积极促进人体生理功能的主要功效为：①增进耐力、精力；②提高反应灵敏性；③提高应激能力；④减轻肌肉疼痛；⑤改善心肌功能；⑥降低收缩期血压；⑦提高机体新陈代谢的比率
