氨基酸型两性表面活性剂是在一个分子中具有铵盐型的阳离子，和羧酸型的阴离子部分的两性表面活性剂。现在使用的氨基酸型两性表面活性剂主要是丙氨酸型的和甘氨酸型的两类。

    （1）丙氨酸型两性表面活性剂  丙氨酸型两性表面活性剂是指伊丙氨酸上的氢为长链烷基取代的取代物。其制法是将烷基胺与丙烯酸甲酯在加热下反应生成月桂基氨基丙酸甲酯，然后用碱处理。此外，由烷基胺与2mol丙烯酸甲酯在加热下反应生成烷基亚氨二丙酸甲酯，再以碱处理得烷基亚氨二丙酸钠。

    丙氨酸型两性表面活性剂易溶于水，偏酸性时呈阳离子活性；偏碱性时呈阴离子活性。在微酸性等电点时，溶解度*小，表面张力和渗透力低，去污力差；在偏碱性时去污力强。丙氨酸型两性表面活性剂具有良好的去污力、起泡力，性温和，对皮肤刺激性小，可用于生产香波和金属清洗剂，还可用作染色助剂等。

    （2）甘氨酸型两性表面活性剂  甘氨酸型两性表面活性剂是指甘氨酸上的氢为长链烷基取代的物质。其制法是将烷基胺（如月桂基胺）与-钠水溶液反应。此外，将十二烷基氯与二亚乙基三胺反应，然后与-反应可制得十二烷基二（氨乙基）甘氨酸。

    甘氨酸型两性表面活性剂性温和、刺激性和毒性小、杀菌力强，为广谱性杀菌剂，可用于家庭、食品工业、发酵工业和乳制品业中，也可用作特殊洗涤剂。

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