小麦品质检测的项目有：面筋含量、降落值、直链淀粉含量、粉质参数、拉伸参数等，在测定过程中首先是要进行对小麦进行研磨，在使用相关的仪器进行测定分析，小麦的研磨可以直接通过使用小麦粉碎机进行快速的测定分析，小麦粉碎机是麦哲仪器有限公司根据高速撞击产生破碎设计理念而设计，能高效快速粉碎麦类、玉米、水稻、绿豆、大豆等物品，是小麦品质检测的不可或缺的仪器
小麦磨粉机又名小麦粉碎机，是一款用于小麦样品粉碎的专业工具。FS-II小麦磨粉机由麦哲仪器研发生产，此仪器采用采用高速气旋原理，采用独创的自动回风风路，降低样品损耗。能高效快速粉碎麦类、玉米、水稻、绿豆、大豆等物品，粉碎样品符合陈化粮检测和小麦全麦粉面筋测定前期处理要求。独创的自动回风风路，降低样品损耗，提高了出粉率。封闭式触摸开关，防止粉尘污染，提高了可靠性。粉碎过程中不失少蛋白质、脂肪等含量。在粮油质检单位以及部门。该款仪器是一款必不可少的实验仪器，为各项检测质量做出了准确的判断。
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