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用途:无营养型甜味剂,可广泛用于各种食品。
限量:饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱、酱菜、蜜饯、胶姆糖、八宝粥罐头、果冻、面包0.3,调味料0.5;餐桌用甜料,每片,每包40mg;风味酸奶0.35;无糖(低糖)糖果及胶姆糖2.0;无糖口香糖4。
AK糖特性
1. 性能,口味纯正:
AK糖口味清爽,甜味感觉迅速,没有不良口感。
2. 溶解性好:
它极易溶解于水,微溶于酒精,20?C的水中溶解度为27克。
3. 不含热量:
它不在人体内代谢,因此不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用,可以降低卡路里含量。
4. 高稳定性:
它具有非常好的稳定性,能够耐受225?C的高温,PH2-PH10范围内保持稳定,不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。
5。不足:高浓度时有苦味。
安赛蜜 CNS号:19.011 INS号:950 功能:甜味剂
食品分类号 | 食品名称/分类 | 使用量(g/kg) |
01.02.02 | 调味和果料发酵乳 | 0.35 |
03.0 | 冷冻饮品(03.04食用冰除外) | 0.3 |
04.01.02.04 | 水果罐头 | 0.3 |
04.01.02.05 | 果酱 | 0.3 |
04.01.02.08.01 | 蜜饯类 | 0.3 |
04.02.02.03.01 | 酱渍的蔬菜 | 0.3 |
04.02.02.03.02 | 盐渍的蔬菜 | 0.3 |
04.03.02 | 加工食用菌和藻类 | 0.3 |
04.05.02.01 | 烘焙/炒制坚果和籽类 | 3.0 |
05.02 | 糖果 | 2.0 |
05.02.08.01 | 无糖胶基糖果 | 4.0 |
06.04.02.01 | 八宝粥罐头 | 0.3 |
07.01 | 面包 | 0.3 |
07.02 | 糕点 | 0.3 |
11.04 | 餐桌甜味料 | 0.04g/份 |
12.0 | 调味品 | 0.5 |
12.04 | 酱油 | 1.0 |
14.0 | 饮料类(14.01 包装饮用水类除外,固体饮料按冲调倍数增加使用量) | 0.3 |
16.01 | 果冻(如用干果冻粉,按冲调倍数增加使用量) | 0.3 |
我们将以“质量求生存、创新求发展”作为目标,更加精益求精,并以此作为公司永恒的追求信念。