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公司新闻

预制菜迎来发展风口带动上下游产业转型升级

点击次数:295发布时间:2022/11/16

 近年来,随着人们的生活节奏不断加快以及懒宅经济的盛行,简单、便捷的预制菜渐渐受到消费者的青睐。预制菜迎来了发展风口,各地政府、各路资本纷纷加码布局预制菜。作为一端连着田间地头,一端连着费市场的预制菜,其发展利好,毫无疑问将带动上下游产业转型升级,尤其是为农业转型升级提供了新机遇。   

在笔者看来,预制菜为农业发展带来利好主要体现在两个方面。一方面,随着预制菜对农、畜、禽、水等产品的需求增加,上游的种养殖规模也会随之扩大;另一方面,随着消费升级,预制菜无疑会朝着便捷、高效的发展,因此,预制菜生产主体对于经简单切配的净菜、鲜切菜需求就会增大。这将带动农产品初加工产业的发展。   

山东临沂市兰陵县近年来抓住预制菜风口,立足自身蔬菜资源禀赋,打造预制菜支柱产业,推动传统农业转型升级。据了解,兰陵县的生产的预制菜品除了供应当地企业还销往长三角地区。据当地的一家公司经理介绍,将一个土豆加工后,其价值相当于卖三个土豆的钱,产品的身价直接涨了两倍。据悉,该公司的预制菜订单已经排到了年底。预制菜在给加工企业带来利好的同时,也带动了当地蔬菜生产的产量和销量。   

山东潍坊寿光市的蔬菜历来以种类繁多、绿色健康而闻名。作为山东省乃至全国重要的“菜篮子”,寿光市发展预制菜具有得天独厚的条件优势。面对预制菜带来的重大发展机遇,寿光大力发展净菜、鲜切菜。在寿光的金投御达祥中央厨房,净菜生产如火如荼地进行着,从田间采摘的芹菜通过流水线分切,变成大小均匀的芹菜段;再经过冰水洗、喷淋洗、气泡清洗、臭氧灭菌四道工序,接着经过打包后,由冷链物流车直接送到企业、学校食堂和商超卖场内。据悉,该公司为潍坊170多所大中小学校、80多家大中型企业食堂、100多家餐饮店提供预制菜品配送。   

除了山东,河南、广东等农业大省也在依托预制菜发展态势,推动农业转型升级。预制菜发展前景巨大,据艾媒咨询报告数据,2021年,中国预制菜市场规模为3459亿元,同比增长19.8%,若按照平均每年20%的复合增长速度估算,预计20,预制菜市场有望成长到万亿元规模。面对这样一片蓝海,各地区都应该抓住机遇,推动传统农业转型,打造具有竞争力的产品。

文章转自:化工仪器网

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