高真空和面机真空度高达-0.1Mpa，适合各类面食制品。真空和面是利用真空状态和面，使小麦粉中蛋白质在短时间内吸透水分，形成佳的网络结构，比正常状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上。确保面粉与水在短时间内均匀混合，增进面团熟化，不伤害已形成的湿面筋。让面团不仅吃起来筋道爽滑，在煮制过程中，还不易开裂，保证水饺色香味俱全。 高真空和面机Vacuum and surface machine 该产品能够和制各类高档面制品，尤其是速冻食品中的饺子皮、馄饨皮，同时是方便面、水煮面、蒸熟面、挂面等各类面制品生产的理想配套设备。特别是真空和面机是在真空状态下通过高速搅拌，使面粉与水在短时间内迅速融合，面粉充分吸收水分，没有游离的水分子存在，因此，与普通和面机相比，真空和面机在真空状态下和面时，面粉具有较强的吸水性。真空状态下高速搅拌和制面团时，面粉及其他配料混合均匀，形成光滑的面团，面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻，并且和制的面团面筋值提高，弹性好，制出来的面皮透明度高、不黏结、口感光滑，外观质量等都比一般和面机和出的面团优良。
ODA-25HM型真空和面机
ODA-25HM machine vacuum ａnd surface
技术参数: Technical parameters:
工作效率：15 - 25kg/ Times Efficiency: 15 - 25kg / Times
工作时间： 10 - 15min Working Hours: 10 - 15min
限真空：0.098Mpa Ultimate vacuum:0.098Mpa
电机功率：3kw/380v Motor power: 3kw/380v
外形尺寸：850X720X1160mm Dimensions:850X720X1160mm
机器重量：220kg Weight: 220kg
