如何验证蛋白粉铝塑复合膜对外部氧气的阻隔性能_技术文章

摘要：蛋是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白加工而成的粉剂产品，因含有大量的蛋白质易被氧化变质，所以要求使用的包装材料应具有较高的阻氧性。本文利用Labthink兰光OX2/230氧气透过率测试系统测试蛋铝塑复合膜对外界氧气的阻隔性能，并介绍了试验的基本过程及试验设备的适用范围、设备参数等内容，企业在选择阻氧性能试验设备及测试方法时可加以参考。

关键词：蛋、铝塑复合膜、氧化变质、阻氧性、氧气透过率、阻隔性能、氧气透过率测试系统

1、意义

现如今人们越来越注重保健，蛋已成为大众常食用的保健品，市场占有率高，因此，产品本身及其成品包装的质量应严加监控。

蛋中蛋白质成分含量较高，若存储不当，容易发生氧化，导致蛋营养价值降低，甚至产生异味。因此，蛋对包装材料的阻氧性要求较高。蛋一般采用铝箔复合膜、镀铝复合膜包装或金属罐装，若使用的包装阻氧性较差，外部氧气向包装内部的渗透量较高，则蛋易出现氧化变质，所以，企业应加强对蛋包装阻氧性的定期监测，以确保蛋在货架期内不易变质。

2、参考标准

国内有关复合膜及片材包装的氧气透过率测试方法有库仑计法（等压法）、压差法，参考的方法标准分别为GB/T 19789-2005《包装材料塑料薄膜和薄片氧化透过性试验库仑计检测法》与GB/T 1038-2000 《塑料薄膜和薄片气体透过性试验方法压差法》。本文参考等压法标准GB/T 19789-2005。

3、试验样品

某工厂提供的蛋铝塑复合膜包装。

4、试验设备

济南兰光机电技术有限公司自主研发设计的OX2/230氧气透过率测试系统。

4.1 测试原理

OX2/230采用等压法测试原理，将预先处理好的试样夹紧于测试腔之间，氧气或空气在薄膜的一侧流动，高纯氮气在薄膜的另一侧流动。氧气分子穿过薄膜扩散到另一侧高纯氮气中，被流动的氮气携带至传感器。通过对传感器测量到的氧气浓度进行分析，从而计算出氧气透过率等参数。对于包装容器而言，高纯氮气在容器内流动，空气或高纯氧气包围在容器的外侧。

4.2 适用范围

（1）本设备适用于塑料薄膜、片材、容器、纸张、纸板及其复合材料等包装的氧气透过率测试。

l 薄膜类材料包括各种塑料薄膜、纸塑复合膜、共挤膜、镀铝膜、铝箔、铝箔复合膜等膜状材料的氧气透过率测试。

l 片材类包括各种工程塑料、橡胶、建材等片状材料的氧气透过率测试，如PP片材、PVC片材、PVDC片材等。

l 容器类包括用于塑料、橡胶、纸、纸塑复合、玻璃、金属等材料做成的瓶、袋、罐、盒、桶的氧气透过率测试，如可乐瓶、花生油桶、利乐包装、真空包装袋、金属三片罐、塑料化妆品包装、牙膏软管、果冻杯、酸奶杯等。

l 此外，本设备特殊配置夹具还可以应用于医药包装、汽车油箱、电池塑料外壳、塑料管材、太阳能背板等特殊包装氧气透过率测试。

（2）本设备可满足多项国家和标准，如GB/T 19789、GB/T 31354、ISO 15105-2、ASTM D3985、ASTM F2622、ASTM F1307、ASTM F1927、JIS K7126-2、YBB 00082003。

4.3 设备参数

l 测试范围：薄膜测试0.01 ~ 6500 cm³/（m²·d），容器测试0.0001 ~ 60 cm³/pkg·d。

l 试样数量：可同时测试3个试样。

l 分辨率：薄膜0.001 g/m²·24h，容器0.00001 g/pkg·d。

l 试验温度范围：15℃ ~ 55℃，控温精度 ±0.1℃。

l 试验湿度范围：0%RH、35%RH ~ 90%RH，控温精度±1%RH。

l 试验气体：O₂、空气（气源用户自备）。

l 系统*多可支持10台仪器并行连接，建立30个试样同时试验的高效系统。

l 可与水蒸气透过率测试系统搭配，组成混合测试系统，由一台计算机统一控制，实现氧气、水蒸气透过率同时测试的高效、便捷的试验方式。

l 支持Lystem^TM实验室数据共享系统，统一管理试验结果和试验报告。

5、试验步骤

（1）用裁样器从样品表面裁取试样3片。

（2）将3片试样分别装夹在设备的三个测试腔上，确保试样与测试腔间无气泡，并用试样夹紧装置夹紧。

（3）设置试样名称、试验温度、试验湿度等参数。

（4）点击“开始试验”选项。

（5）启动气源，调节湿度以及载气流量。

（6）试验结束后，仪器自动计算并显示试验结果。

6、试验结果

蛋铝塑复合膜包装3个试样的氧气透过率结果依次为0.063 cm³/m²·d，0.071 cm³/m²·d，0.068 cm³/m²·d。

7、总结：

OX2/230氧气透过率测试系统测试用于包装蛋的铝塑复合膜氧气透过率时，可准确反映蛋铝箔复合膜的阻隔性能，是企业验收包装的重要性能指标。OX2/230氧气透过率测试仪是一款专业用于氧气透过率测试的检测设备，试验效率高，测试结果准确。另外，此设备还可用于包装容器、片材等的阻氧性测试，满足客户对不同类型样品的测试需求。

原创作者：济南兰光机电技术有限公司

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