多吃未加工的水果和蔬菜对身体好

结果表明，摄入未加工的水果和蔬菜可减少精神疾病(如抑郁症)的水平，并改善幸福感(如积极的情绪和对生活的满意度)的水平。

对于那些食用煮熟，罐头和加工的水果和蔬菜的人，这些心理健康的好处大大减少了。

据推测，煮熟，罐头和加工食品对人的情感健康的健康益处较低，因为水果和蔬菜经过这些过程后营养成分会减少。

康纳(Conner)说，她的团队的研究可以帮助开发生活方式，例如实施饮食改变以促进心理健康。

从研究者奥塔哥大学为首的心理学高级讲师Tamlin康纳博士发现，生水果和蔬菜更好地与相关的改善心理健康状况比那些熟食，罐头和加工。她补充说，除了消耗一定数量的水果和蔬菜(每天至少五次)，公共健康运动建议这些水果和蔬菜可以改善健康状况外，重点还必须放在制备这些食物的方式上。

研究人员对来自新西兰和美国的400多名18至25岁的年轻人进行了调查。研究人员关注这个年龄段，因为它的水果和蔬菜消费量。还已知该群体更容易受到精神健康问题的影响。

分析了该小组通常摄入的生，熟和加工过的水果和蔬菜，以及他们心理健康的消极和积极方面，以及可能影响水果和蔬菜摄入与心理健康之间关系的生活方式和人口统计学因素。

原创作者：上海信帆生物科技有限公司