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技术文章
确保宠物食品安全
点击次数：17019 发布时间：2021/2/22 21:36:33
确保宠物食品安全
注重检验工作人员的素质宠物食品检验工作中占主导作用的是检验人员，即使再好的仪器和良好的检验环境如果没有高素质的检验人员，那么也难以将检测工作做好。
从事宠物食品化验工作的人员，是饲料、食品专业毕业的毕业生，熟悉了解宠物食品的营养配方，以及基础的仪器功能和化验等基本知识，并具备学习和掌握化验公式计算、基本工作原理、实验仪器操作能力、健康的身体等相关要素。
宠物食品检验工作应注意的事项
1、应确保仪器设备的准确性，要严格根据要求，定期的检测设备确保设备的精准度，例如恒温仪、电子天平等设备，应对其进行校正后才能正常使用。
2、在检测温度、时间以及湿度时，应确保准确性，例如检测粗蛋白时，消煮温度约在400℃，要充分消煮，确保消化完整度，保障检验结果的精准度。
3、在操作的过程中应确保操作的规范性，这样可以确保检验结果的准确性、安全性。
4、在执行国标检测时，若看到国标中标注精准称量或准确称量的字样时候，要严格根据要求进行称量，保障检测结果的准确性。
检测仪器
在检验的过程中，仪器设备是保障检验结果真实性的基本构成要素，检测工作从起初发展到今日，被大量的投入到各类大型精确度较高的仪器设备中，通过仪器设备的操作，快速精确的完成各类检测工作。
1、评价报告
即使仪器设备通过检定部门确定为合格校准，化验部门自身还是应该对检定报告进行反复的确定，评价其是否达到某一基本要求。
例如在运用箱式电阻炉化验宠物食品中的粗灰分，其规定的化验标准为550℃，其中温差不可超过20℃，因此在运用仪器设备检验后，化验鉴定报告显示温度为550℃，其温差等于或者小于20℃，其所判定的结果为合格，但如果其结果为550℃，其温差超过了20℃，则该仪器不能对饲料的粗灰分进行化验。
如果某个仪器设备在检验宠物食品的过程中是针对多项指标进行检验，可能会有不同实验的参数，因此化验部门的检定人员应与检定部门的工作人员说明。对多个参数进行鉴定，并将得出的化验结果与不同饲料化验的项目进行对照，并且应根据相对应的标准对其进行评价，只有每项结果都符合要求，这台仪器设备才能承担所有项目的实验，如果所得的某个项目的参数不能达到标准，也并不意味着这台仪器被淘汰，而是针对某一项不能进行检验，可针对结果符合要求的参数进行检验，由此可见检验报告的评价工作是检验检测部门在进行宠物食品检测过程中不可缺少的一项工作内容，应引起高度的重视。
2、重视日常维护
仪器设备在日常的频繁检测时，还应重视对它的日常维护工作，一般来说检测设备的仪器相对来说较大，并每台设备都会放置在固定的位置，也不能将其进行外借，因此在使用的同时也应考虑对它的养护工作，要定期专人进行进程，应制定审核表，在设备每次使用后要详细的进行填写，并填写养护、保养以及定期核查记录表，应逐一编制设备号码，根据年度将仪器设备的使用说明书、操作书、操作流程、养护流程、校准证以及查阅、维修、使用、操作流程，以及审核期间等记录下来进行保存，创建仪器设备档案，确保相关资料的完整性。
规范管理样品
检测化验的主体是对宠物食品样品的检测，因此应保障所采集的样品具有一定的代表性，应规范制备的样品，这是做好检验工作的重要工作内容。
1、采样应具有代表性
进行检测的过程中选择具有代表性的样本这是做好检验工作的前提，其主要的工作原则是所采取的样品是对某一批宠物食品量进行抽取，对所有样品中有代表性的样品，在检验的过程中应根据国标《GB/T14699.1—2005 饲料取样》的要求进行实施，并按照所采集的宠物食品的品种、类别、垛数，以及批量等选择装样工具、采集工作、采集位置以及采集不同份数的样品，可将其混合后在进行缩分，应确保实验样品的规范性。
样品的采集人员，在采集工作前，应做好培训工作，前期也可向有实践经验的人员学习，通过实践不断提升自身的采样能力，前期相关工作应用有经验的人员进行操作，新人应在相关工作熟练后才能担任此类工作，在进行样品采集的过程中应注意采集样品的生产时间。
2、运输过程中避免样品出现分层和污染
样品从取样到化验部门的运输过程中，应将其放置在排气较好、质量好的塑料袋、外部样品袋中并密封，防止在运输的过程中洒出、分层相互之间接触，防止样品受到有害气体和物质的污染。对于冷冻下的样品应保障包装的完整性，在将其包好后应将其放置在有冰袋的冷藏箱内进行保存，尤其是在炎热的夏季。
3、防止样品出现变质
所采取的样品要放在适当的位置保存，也要在适当的温度下。特别是在炎热的夏季，采取的样品容易出现发酵，并产生气味，此时应配置冷藏箱，也可在采集后将其立即放置并保存在装有空调的空间内。针对水分较大并不能将其进行及时处理的样品，应将其包装好，确保水分不发生变化的前提下，将其放置在冰箱内或冷藏室内进行冷藏，若采集复合类维生素类的预混料时，应使用不透光的袋子或容器进行装置。
原创作者：上海信帆生物科技有限公司
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