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铁屑脱油机是实现同罐油炸和脱油的第二代机型中的一种。 其主要特征是油炸后，炸罐内热油故出至储油罐，再进行离心脱油。油炸结束后，将炸罐内热油放至贮油罐，待料篮脱离油面后，主轴即以500-600r/min带动料篮作高速离心脱油，将物料内部孔隙中的大部分油甩出。离心脱油是在真空下并且是在物料刚脱离热油层，物料及所含油的沮度较高，油的粘度较低，流动性好的情况下进行的，故脱油较容易，效果较好。活塞带动杠杆绕支点转动，可使罐盖开启或关闭。为了满足主轴转速变化范围很大的特殊要求，主轴传动电机采用变频调速。 其主要特征是油炸后，炸罐内热油故出至储油罐，再进行离心脱油。
铁屑脱油机炸罐和贮油罐均为外夹蒸汽套管加内盘蛇形管结构，贮油罐设加热装置起预热和保温作用。炸罐安装于贮油罐上方。为了减少热油的氧化作用.延长热油使用时间.贮油罐亦设计成真空罐，贮油罐热油经油泵输送进炸罐内，炸罐内热油靠液体重力回流至贮油罐。
　　铁屑脱油机离心式分离器用来分离从炸罐内抽吸出的油汽，一方面可减少油损耗，减少冷凝器管壁上的积油，提高冷凝器的冷凝效率，另一方面，被抽吸的二次燕汽中油滴含量越低，真空泵的工作效率越高。因此，系统设置分离器是非常必要的。