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这种米粉是现吃现榨的，fenshifu.com所以才会有"生榨粉"这么一个名字，是不添加任何添加剂的，健康、营养。
粉软硬适中,口感好,叉烧或烧肠都是明炉烤的,好吃.他的牛腩也焖得很地道,香且入味.他的生意之好,可以用”食客如云”四个字形容并不为过.早上7：00—9：00时,门口摆满了单车或摩托,里里外外的桌子都坐满了人......
榨米粉的制作程序并不好做,工艺繁琐,米要泡到稍发嗖,首先把用水泡好的新鲜大米磨成米浆，后装入布袋中沥去水份得到成团的米粉团。然后加入1/5用煮熟米饭捣成的米糊，再经充分揉和，才能得到榨粉用的米粉团。
吃米粉时fenshifu.com，则是现吃现榨。把米粉团放入一个底部有数十个小孔的压榨机内，将米粉团从小孔榨出，形成一条条圆形的米粉，米粉直接掉入下面一口大锅的开水里，烫上十数秒即可。才能开榨.一锅水只能煮8—10碗,早上生意好时,食客排着队等,生榨米粉的料头多,酸菜,生菜,炒牛角椒,韭菜,西红柿,酥黄豆,葱花等一大堆,料头一多,这就是我估计传统的生榨米粉店越来越少的原因.
传统榨粉软、滑、香，还有与众不同的微酸味道，风味独特，百吃不厌。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌的作用后自然形成的，是米粉本身的味道（其实是把米粉团用特殊方法放置，发酵较短时间）。
吃法如下：
1、将烫好的米粉放入碗中，浇上一大勺碎肉末，再加进自制的卤汁、熟豆芽、酸菜，就交由食客随自己所好加入葱、蒜、香菜、紫苏、酸辣椒等其它配料，倒入滚热的骨头汤即成。这就是生榨粉中的汤粉；一定要放辣椒酱和豆瓣酱呀~~~~
2、干捞，不加汤水，只浇上一大勺以碎蕃茄为主的卤汁，再加上叉烧、豆芽、酸菜、熟韭菜等配菜一起拌匀，就成为清凉爽口，适宜夏季食用的干捞生榨粉。
特点：酸味适口，健康开胃，可谓是老少咸宜的食品。
