对于粮食储存的比较陈化的主粮中品质的检测中粮食运动粘度计的粘度是重要的，这不仅影响着各部门粮食粘度检测的客观体现，更是为了进一步地完善我们粮食技术活动的准确评定。一般的额粮食粘度检测还是比较复杂的倘若不使用的农业仪器的情况之下。

   在实际工作中，为了方便数据比对，多采用粮食运动粘度计法。它的原理足够的待测样经粉碎至一定程度，试样悬浮液在微沸状态下充分糊化，过滤后得到的糊化液具有一定的粘度，将此糊化液倒入毛细管粘度计中，在50摄氏度的恒温条件下，一定量糊化液在重力作用下向下移动，不同粘度的糊化液移动相同距离的时间不同，记录该时间，结合该测定用粮食运动粘度计常数，计算出测定用糊化液的运动粘度。

     样品经粉碎、过筛，筛上物再反复粉碎或用研钵研磨至90%以上试样通过60目筛。样品制备直接关系到试样的糊化和产生的粘度，是影响粮食运动粘度计测定精确度的关键。在标准磨细度上限,没有限制,它会引起人们不同的细度测试样品。的办法是固定机类型,固定的操作条件,样品制备,尽量减少粮食运动粘度计系统错误。如果使用旋风磨破碎则一次粉碎即可达到要求。

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