发芽程度加深的情况下面筋测定仪测定在不同层次不同类型的小麦面筋强度低,强筋小麦低程度较低,降低了高度的弱筋小麦、强筋品种比弱筋品种更敏感。干、湿面筋含量降低发芽小麦比例的增加,粗蛋白降低了。研究表明,发芽时间的延长,面筋指数测定仪的分析是干、湿面筋含量和质量逐渐降低,与研究表明,浸泡和发芽时间的增加,降落值降低,这是由于酶活性增加,淀粉降解所致。

    面筋测定仪对各筋性小麦品种其湿面筋含量、干面筋含量以及面筋指数均随发芽程度的加深而降低。而不同筋性小麦间，面筋含量及其变化并未呈现出规律性。各品种对坏境的耐受性不同，对照品种较强;出粉率在萌动状态下，程度的萌发,小麦面筋面粉产量并没有显示性相关规律;强筋粉降落值在搅拌条件下,一个正常的下降比中筋粉,中筋粉比弱筋粉。面筋测定仪对不同降落值的小麦可以分析面积的含量。

    面筋测定仪对每一块筋性的小麦品种其湿面筋含量、干面筋含量和面筋指数根据发芽的程度较低。面筋指数测定仪初步了解春天的耳朵芽小麦质量的影响和变化规律,为未来的育种小麦芽繁殖提供了一定的理论基础,应加强未来育种的穗发芽抗性品种选择和生产配套的栽培技术研究,并产生了一批高穗发芽品种,这是小麦生产的稳产具有重要意义。

仪器信息：http://www.zzgsbz.net 面筋测定仪