盈香居（香香居）迷踪蟹培训
迷踪蟹一般用的是缅甸蟹。每只三两左右，迷踪蟹改变了海蟹传统的做法，迷宗蟹的特点在于取四大菜系中的南甜、北咸、东酸、西辣之优点，融合而成。
迷踪蟹也称黑蟹。原产于缅甸一带海中,与黑鱼一样,味道也特别鲜美。黑蟹通体漆黑,但烧熟后蟹壳的颜色会由深色转成橘红色，亮丽鲜美，看着特别有食欲。
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