GT7CW 型系列卧式杀菌锅是属于静置式、间歇式杀菌设备，以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌，用补充压缩空气来实施反压操作，再注入冷水（温水）直接进行强制冷却的杀菌设备。其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便。适用于罐头类产品、饮料、牛奶、卤制品等产品马口铁罐、玻璃瓶或耐蒸煮沸软包装物的实罐产品进行高温杀菌处理，以达到保质期内“商品无菌”的要求。
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。
三、操作说明:
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内的压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免 杀菌时玻璃瓶内增压而跳盖，对马口铁罐两端凸出 , 必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：
由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0. 5 ～ 0. 8 个大气压。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每隔15-20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品的杀菌工艺作出具体规定。
1、锅篮 2、轨道 3、锅体 4、溢流管 5、固定架 6、蒸汽进管 7、支脚 8、蒸汽喷淋管 9、快开门锁紧 10、密封圈 11、快开门
杀菌锅产品介绍，请登录上海科劳机械设备有限公司企业网站：
杀菌锅工作原理：http://www.86machine.com/shajunguo.html
杀菌锅结构：http://www.cn-machine.com/shajunshebei/
杀菌锅在食品行业中的应用：http://www.kelao.cn/products/products.asp?CategoryID=3
上海科劳机械设备有限公司,是专业从事卫生级不锈钢流体设备的设计，制造与销售，是中国不锈钢容器及不锈钢设备专业制作企业。我公司引进外国先进的生产工艺及设备加工制作，造型美观、结构独特，采用 SUS304 或 SUS316 材料制作，容器内部表面经镜面抛光处理，外部表面根据客户的要求，可抛光、磨砂或喷砂等多种处理方式，符合 GMP 规范的卫生标准，企业业务涉及食品工程、乳品工程，制药工程、日用化工工程、生物工程等流体物料的加热、冷却、储存、杀菌、调配、过滤等设备及卫生级泵阀管道配件等，制造、安装、调试及人员培训等一条龙服务。凭借着高质量的产品，良好的信誉，优质的服务，产品畅销全国以及海外市场（美国、韩国、日本、美国、香港、菲律宾、南非等地），是同行业中具有一定实力的企业之一。
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科劳洁净无菌罐、卫生级阀门管件是生物制药领域最值得信赖的产品，光滑无缝，无卫生死角，绝对地高清洁度，加上完整的质量保证体系，从而使其广泛应用于生物制药领域及注射用水等无菌要求很高的系统。
生产线
1、 农副产品深加工成套生产线 2、 豆制品加工成套生产线
3、 果、蔬汁饮料生产线
4、 植物蛋白饮料生产线
5、 保健饮料生产线
6、 果、蔬酱生产线
7、 果酒饮料生产线
8、 纯净水、矿泉水生产线
9、 调味品生产成套设备
10、乳制品加工成套生产线
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