结构：按形式可分为可倾式、固定式（立式）结构，可倾式夹层锅是物料蒸煮完成后可使用支架上的手轮来调节锅体的角度使锅内的物料倾倒在指定的容器内，固定式（立式）夹层锅更适合于液体物料的蒸煮，夹层锅底部可装法兰出料口，物料蒸煮完毕可直接出料，方便作业。按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
特性： 电汽两用夹层锅 以380V电力为热源，通过导热油加热的方式，（也可电力、蒸汽两用）。夹层内装电热棒、电热偶及导热油（自配），最高可以达到320度，有电控箱控制，内配备自动温度控制系统。电汽两用夹层锅具有受热面积大，加热均匀，热效率高，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
上海科劳机械设备有限公司,是专业从事卫生级不锈钢流体设备的设计，制造与销售，是中国不锈钢容器及不锈钢设备专业制作企业。我公司引进外国先进的生产工艺及设备加工制作，造型美观、结构独特，采用 SUS304 或 SUS316 材料制作，容器内部表面经镜面抛光处理，外部表面根据客户的要求，可抛光、磨砂或喷砂等多种处理方式，符合 GMP 规范的卫生标准，企业业务涉及食品工程、乳品工程，制药工程、日用化工工程、生物工程等流体物料的加热、冷却、储存、杀菌、调配、过滤等设备及卫生级泵阀管道配件等，制造、安装、调试及人员培训等一条龙服务。凭借着高质量的产品，良好的信誉，优质的服务，产品畅销全国以及海外市场（美国、韩国、日本、美国、香港、菲律宾、南非等地），是同行业中具有一定实力的企业之一。
科劳企业创立于 1990 年，专业从事流体设备的设计与制造的企业。在浙江温州拥有设备齐全的设备加工、制作基地；在上海设有现代化的营销公司、研究开发和客户服务中心。企业业务涉及、食品工程、乳品工程、化工工程、制药工程、环保工程和水处理工程等领域。 16 年专业的制作经验、领先的制造技术、优秀的设备质量、诚信的经营理念，赢得了国内外客户的肯定和支持，是众多国内外企业的专业设备指定制造商。
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