真菌淀粉酶 260/公斤
类别 | 淀粉酶 | 型号 | 医药级 |
品牌 | 力拓 | 酶活力 | 100000 |
酶活力保存率 | 99.5(%) | 砷含量 | ≤0.002(%) |
有效物质含量 | 99.6(%) | 重金属 | ≤0.01(%) |
产品规格 | 25公斤 | CAS | 9000-92-4 |
别名 真菌α-淀粉酶、1,4-α-D-葡聚糖水解酶
性状相对密度约为1.25。也有为淡琥珀色粉末状或微颗粒状。活力适宜pH为4.7,温度50℃。可分散于水中。
用途 酶制剂 pH: 4.7
本品用来生产高麦芽糖浆、麦芽糖或者高转化率糖浆。用于焙烤制品,将改善面包的结构和体积;用于酒精生产,有利于低温(50~60℃)液化,液化酒精糖化醪中的淀粉。用于啤酒生产,可提高麦芽汁的可发酵性,可提高2%~5%α-1,6-极限糊精保留在啤酒中。
用于焙烤制品、发酵酒、淀粉糖、果汁、蔬菜加工、酒精生产,真菌淀粉酶(米曲霉Fungus amylase)用于低聚异麦芽糖生产工艺,按生产需要适量使用
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郑州星耀科技有限公司简介
Zhengzhou stars shine technology Co., LTD
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