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黄蓍胶的外观为白色的粉末或半透明片状物,无臭无味。黄蓍胶的用途:增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂指产于近东各地的豆科紫云英属植物分泌的一种胶质。在水中膨胀可变成透明冻胶,但一部分可溶解成为胶体状
刺云豆胶的别称:他拉胶,也可叫刺云豆胶,来源于秘鲁的灌木,由豆科的刺云实种子的胚乳(一般只含25~28%的胚乳),经研磨加工而成,加工方式与其它豆胶相似。与槐豆胶一样,他拉胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶
茶多酚具有很强的抗氧化作用,其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍,VC的5-10倍,且用量少,0.01-0.03%即可起作用,而无合成物的潜在毒副作用;儿茶素对食品
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