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维生素C
【别    名】：维生素C，L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
【英文名称】：Vitamin C ，Ascorbic Acid
【分 子 式】：C6H8O6
【分 子 量】：176.12u
【CAS   号】：50-81-7;
【外    观】：无色晶体
【熔    点】：190 - 192℃
【溶解性】：水溶性维生素,酸性，具有较强的还原性，加热或在溶液中易氧化分解，在碱性条件下更易被氧化。
【推荐摄入量】：每日60毫克
【最高摄入量】：引起腹泻之量；
【缺乏  症状】：坏血病
【紫外吸收最大值】：245nm
【主要食物来源】：柑桔类水果、蔬菜等
【毒        性】 1.ADI不作特殊规定（FAOWHO,2001）.
2. FAOWHO 建议的每日摄取量：12岁以下婴幼儿20mg，13岁以上30mg，孕妇（第2－－3个月）50mg，授乳妇50mg.
3.  LD50 ≥5gkg （大鼠，经口）
4.GRAS  （FDA,  182.3013,  182.5013,  182.8013 , 2000
5.每天超过10g可致肾结石。

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