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粉末/液体大豆卵磷脂,大豆卵磷脂生产厂家,哪有卖大豆卵磷脂食品级

粉末/液体大豆卵磷脂,大豆卵磷脂生产厂家,哪有卖大豆卵磷脂

  • 价 格: 35元
  • 型号:食品级
  • 生 产 地:中国大陆
  • 访问:67次
  • 发布日期:2013/10/17(更新日期:2018/11/23)

上海祁邦实业有限公司

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款到发货,也可以通过支付宝,原包装20kg/桶,通过物流或者快递。如有需要,请联系,量大从优,欢迎新老客户选购。
  • 详细内容
  • 公司简介

大豆卵磷脂 中文别名:卵磷脂  英文名称:Soybean Lecithin  CAS:8002-43-5

分子式:C12H24NO7P  分子量:325.2952

一.液体大豆卵磷脂呈棕黄色或棕色、呈塑状或粘稠状。是以水化油脚为原料经调质、脱色、真空脱水生产的磷脂的产品。该产品广泛用于食品添加剂,也可作为生产粉末磷脂和其他磷脂精深加工的原料。

应用范围

做乳化剂、速溶剂。一种天然的亲水亲油两性表面活性剂,具有优良的乳化、分散、润湿、增溶、起泡、脱模和抗氧化等作用。可广泛用于方便面、糖果、巧克力、饮料、冰淇淋、饼干、面包、速溶奶粉、人造奶油、肉制品以及烘焙食品等方面。推荐量(0.5-1%)

包装规格、贮存方法及保质期

20公斤/桶;密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存;保质期为12个月。

二、粉末大豆卵磷脂以浓缩大豆磷脂为原料,经脱脂、分离、干燥、粉碎等工序而制成的粉末状查产品。外观呈米黄色或浅棕色,主要成分为卵磷脂、脑磷脂、肌醇磷脂等。该产品可广泛用于食品添加剂。

应用范围

作为烘焙制品中的混料辅助剂改进面团的机器可操作性。干混应用于蛋糕混料过程中,可改善纹理和组织;在饼干中用量以面粉的1-3%计,可提高奶油状形成,亦可改善其它高糖状产品的品质;在低脂饼干、脆点心、椒盐蛋卷中用量以面粉的1%计,可作为压面包片的润滑剂改善面品延展性,缩短揉面时间;在比萨饼外皮中,用量以面粉的0.5-1%计,可控制收缩,提高延展性及脱模性;在奶油煎饼、薄煎饼中,可以改善无脂/低脂产品的嫩度。

在口香糖中,添加胶基的0.7-3%,可以软化胶基、改善口感,减少粘附;在色素中,可提高油溶性色素在水中的溶解性;在农家干酪中,增强凝乳的形成,提高产品出品率;在糖霜中,以产品的脂肪用量2-4%,与聚山梨酸合用,可以提供极佳的乳化性及对空气的包容性;在冰淇淋中,用量0.15-0.25%,用于乳化剂/稳定剂系统;在冰淇淋蛋卷中,用量以面粉总量的0.5-1%计,便于模具脱模,粘度控制及乳化;在速溶产品中,用量0.5-1.0%,可以控制亲水性粉末的水合率,是极佳的润湿剂;在非乳品咖啡伴侣中,添加量以总脂肪总量的3-5%计;在肉制品中,用量为0.25-0.5%时,混合迅速,控制脂肪分离,同时降低脂肪结晶温度,以利于汁料注射。

贮藏方法及保质期

密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存;保质期为12个月。 


    上海祁邦实业有限公司创建于2002年初,座落于上海黄浦江畔。公司以食品添加剂为主要产业,以化工原料,饲料添加剂为辅助产业,相辅相成。

   公司拥有雄厚的技术力量、先进的生产设备、完善的售后服务,公司现有员工50余人,其中大专以上学历30%,各类专业技术人员10余人。 “己欲立而立人,己欲达而达人”。企业一直以孔孟之道充实企业文化,以使更多的企业人才造福于社会,贡献于人类。

   今天的祁邦员工一直以“品质保证、服务专业、客户满意”为经营宗旨,以“求仁为大、求利为小、真诚服务为客户”为经营理念,努力为每一位客户提供最优质的服务,最高效高质的产品,继续提高服务质量,争做一流现代沪商企业。我们愿与合作的厂商,客户共创双赢,愿为建设一个健康,安全的食品行业竭尽微薄之力。

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